Overview
“el mundo es tuyo con meliá”. Descubre un camino sin límites en meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Trabajar en varios países y formar parte de nuestra extensa familia global. Es un viaje que acompaña la inspiración y el crecimiento personal y profesional en cada paso.
misíon: es responsable de la implementación de la estrategia descentralizada de f&b. Proporciona feedback a f&b partner en cuanto a las necesidades / oportunidades del hotel.
¿qué voy a hacer?
* implementar la estrategia de f&b a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.
* proporciona feedback al f&b partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el hotel.
* participar en la elaboración del presupuesto de su departamento según las pautas establecidas.
* realizar seguimiento del presupuesto definido, velar por el cumplimiento y trasladar al business partner cualquier desviación. Participar en la definición de medidas correctoras necesarias para minimizar impactos negativos y realizar el seguimiento de las mismas junto con el business partner.
* analizar las necesidades del hotel y solicitar las inversiones de f&b al f&b partner.
* preparar el presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar en el año siguiente la calidad y la productividad.
¿qué necesito?
* conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
* conocimientos en herramientas de gestión económica y de análisis en cocina.
* idioma de inglés avanzado.
* titulación universitaria y/o superior en turismo; formación en gastronomía/culinaria; valorable formación para estar al día de las tendencias.
en meliá todos somos vip 🌟
grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Trabajar en meliá es una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hacen que trabajar en melia sea una experiencia inolvidable y que sientas que formas parte de una gran familia.
igualdad y diversidad: en meliá hotels international apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, con el compromiso de la dirección y las políticas de recursos humanos. Promovemos una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente por discapacidad, raza, religión, género o edad, y creemos que la diversidad y la inclusión son esenciales para nuestro éxito como compañía global. Además, apostamos por el crecimiento sostenible a través de un equipo humano socialmente responsable.
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