Desarrollador de panadería
buscamos a un profesional con sólida experiencia en panadería y gran creatividad para liderar nuestro equipo de producción.
* responsabilidades:
* crear una variedad de panes, pasteles y productos de panadería según recetas establecidas y desarrollar nuevas recetas innovadoras que cumplan con las tendencias del mercado y gustos de los clientes.
* supervisar al personal de panadería y asegurar el cumplimiento de las normas de calidad y seguridad alimentaria.
* gestionar el inventario de ingredientes y suministros, reduciendo desperdicios y garantizando una planificación eficiente.
* colaborar con otros chefs y personal de cocina para planificar menús y garantizar la calidad de los productos.
* realizar pruebas de sabor y ajustes en las recetas para alcanzar los estándares deseados.
requisitos:
* minimo 2 años de experiencia como chef panadero o en posición similar.
* formación en artes culinarias con énfasis en panadería.
* conocimientos profundos de técnicas de panadería, fermentación y horneado.
* capacidad para trabajar en ritmo rápido y mantener la calidad del producto bajo presión.
* excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo.
* habilidades interpersonales sólidas y capacidad para trabajar en equipo.
* conocimiento de normativas de seguridad y salud alimentaria.
beneficios:
disponibilidad para trabajar en turnos flexibles incluyendo fines de semana y festivos según sea necesario.
otros:
el equipo de operaciones y el gerente de cocina trabajarán estrechamente con usted para garantizar un flujo de trabajo eficiente y la calidad de nuestros productos.