Objetivo del puesto
coordinar y asegurar el cumplimiento de sistema de inocuidad tanto en procesos productivos, productos y servicios asegurando el cumplimiento a las normativas y regulaciones definidas. Participar activamente en el desarrollo, implementación, control y mantenimiento del sistema sof incluidos los fundamentos de inocuidad de los alimentos.
funciones
* coordinar el cumplimiento del sistema de inocuidad
* asegurar el cumplimiento a certificaciones
* coordinar la implementación del sistema de inocuidad
* asegurar el cumplimiento a las normativas gubernamentales
* capacitar al personal en temas de inocuidad.
perfil del puesto
* ingeniero en alimentos
* ingeniero en bioquímica industrial
* ingeniero en bioprocesos
experiencia laboral
3 años en:
* sanidad e inocuidad
* alimentos perecederos
* normatividad sagarpa
* microbiología
conocimientos específicos
* enfoque a resultados - logro de objetivos
* control de procesos - administración
* solución de problemas - capacidad de análisis
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