Overviewcocinero(a) hospitalario – unidad hospitalaria mac santa feubicación: vasco de quiroga, las tinajas, cuajimalpa de morelos, cdmxhorario: mixto operativo. Modalidad: presencialreporta a: chef unidad hospitalaria / jefe servicios generales.
Descripción del puestobuscamos un(a) cocinero(a) hospitalario responsable, organizado y con alto enfoque en higiene, calidad y servicio. Este rol es fundamental para preparar alimentos seguros, nutritivos y adecuados para pacientes hospitalizados, personal y visitantes, garantizando el cumplimiento de normas sanitarias y dietas indicadas.
Responsabilidadespreparación de alimentos conforme a menús establecidos y dietas especiales indicadas por nutrición.aplicación estricta de normas de higiene y seguridad alimentaria (haccp / distintivo h).manejo adecuado de insumos, equipos de cocina y utensilios.verificación de temperaturas de conservación, cocción y servicio de alimentos.apoyo en la recepción, acomodo y almacenamiento de insumos alimentarios.control de porciones, presentación y calidad de los platillos.limpieza y desinfección de áreas de cocina y equipo asignado.registro de bitácoras (temperaturas, limpieza, conteos, inventario básico).apoyo en preparación para pacientes con requerimientos nutricionales específicos.cumplimiento de protocolos hospitalarios de inocuidad y bioseguridad.
Requisitosbachillerato concluido.experiencia mínima de 2 años como cocinero, preferentemente en hospitales, comedores industriales o servicio institucional.conocimiento de técnicas de cocina, higiene y manipulación de alimentos.capacidad para seguir recetas, procesos y dietas prescritas.actitud de servicio, trabajo en equipo y responsabilidad.puntualidad, organización y atención al detalle.
Conocimientos deseablesnormas de higiene y manejo de alimentos.distintivo h o haccp (deseable).dietas hospitalarias (blanda, líquida, diabética, etc.).conservación y rotación de insumostécnicas de desinfección y control de inocuidad.
Ofrecemossueldo competitivo.prestaciones de ley + beneficios institucionales (fondo de ahorro, vales de despensa).capacitación continua en seguridad alimentaria y dietas hospitalarias.estabilidad laboral y ambiente de respeto y colaboración.oportunidad de desarrollo dentro del área de cocina hospitalaria.descuentos en servicios hospitalarios.
¿por qué unirte?Porque la alimentación es parte esencial de la recuperación del paciente. Buscamos personas responsables y comprometidas con preparar alimentos seguros, de calidad y con sentido humano.
Postúlatesi cumples con el perfil y deseas integrarte a un servicio de alimentación con altos estándares, envía tu cv y forma parte del equipo de cocina en nuestra unidad hospitalaria santa fe.
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