Debe contar con conocimientos específicos que le permitan supervisar y optimizar las actividades operativas, garantizar la calidad del servicio y cumplir con los objetivos de la empresa. Estos conocimientos abarcan diversas áreas relacionadas con la operación, logística y gestión en el sector de catering.conocer los procesos de organización de eventos, desde la solicitud del cliente hasta la ejecución, manejar cronogramas operativos para garantizar la entrega a tiempo.conocimientos sobre técnicas, almacenamiento y distribución de alimentos a gran escala.conocer regulaciones de inocuidad alimentaria, garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad.planificación de rutas y manejo de tiempos de entrega para eventos y servicios de catering, control de inventarios, almacenamiento y manejo adecuado de insumos perecederos.optimización de recursos para maximizar la rentabilidad, conocimiento en análisis de costos, control de mermas y presupuestos operativos.organización y coordinación del personal operativo (cocineros, meseros, montadores, etc.), capacitación del personal en procedimientos, estándares de calidad y protocolos de atención.elaboración de roles de trabajo adaptados a las necesidades de los eventos o temporadas altas.técnicas para manejar situaciones difíciles dentro del equipo o con clientes en eventos.manejo de herramientas tecnológicas para la planificación de eventos, control de inventarios y gestión de órdenesconocer procesos de selección, negociación y evaluación de proveedores para asegurar calidad y costos competitivos.capacidad para prever necesidades futuras en función de la demanda y las tendencias del mercado.conocimiento en la definición y análisis de métricas de desempeño como tiempos de entrega, mermas, costos operativos, etc.identificar y mitigar riesgos relacionados con logística, fallos operativos o incumplimientos normativos.conocimientos sobre protocolos de servicio al cliente y manejo de quejas o imprevistos en eventos.conocer prácticas sostenibles en la operación, como manejo de residuos, uso de insumos reciclables y reducción de desperdicios.tipo de puesto: tiempo completo, por obra o tiempo determinadoduración del contrato: 1-10 mesessueldo: a partir de $800.00 al díabeneficios:servicio de comedorescolaridad:secundaria terminada (deseable)experiencia:operador de patio: 1 año (deseable)licencia/certificación:licencia federal de conductor tipo b (deseable)licencia federal de conductor tipo a (deseable)lugar de trabajo: empleo presencial