Esta persona supervisa la operación integral del área, liderando al equipo para asegurar la calidad, sabor y presentación de los platos.organiza y dirige a todo el personal de cocina, distribuyendo tareas y creando un ambiente positivo.realiza inventarios, pedidos a proveedores y gestiona el presupuesto para optimizar recursos.asegura el cumplimiento de normativas sanitarias, la limpieza del equipo y la correcta manipulación de alimentos.
-requerimientos- educación mínima: educación superior - licenciatura1 año de experienciaedad: entre 24 y 40 añospalabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina