Especialista en elaboración de quesos - villa ahumada, chihuahua
el especialista en elaboración de quesos será responsable de supervisar y ejecutar el proceso de producción de diversos tipos de quesos, incluyendo gouda, mozzarella, monterey jack, manchego, menonita y chihuahua. Este profesional garantizará la calidad y consistencia de los productos, implementará mejoras en los procesos y colaborará con el equipo de producción para cumplir con los estándares de la empresa.
requisitos
* educación: licenciatura en ciencia de alimentos, ingeniería bioquímica, ingeniería química o afines.
* mínimo 5 años de experiencia comprobable en la elaboración de los tipos de quesos mencionados.
* deseable contar con certificaciones en producción de alimentos y seguridad alimentaria.
* español e inglés fluido. Otros idiomas son un plus.
conocimientos:
* dominio de los procesos de pasteurización, coagulación, moldeado, prensado, salazón y maduración de quesos.
* comprensión profunda de la microbiología y química involucrada en la producción de quesos.
* capacidad para realizar pruebas de calidad y ajustar parámetros de producción según sea necesario.
* experiencia en la gestión de líneas de producción y equipos de trabajo.
* habilidad para identificar y solucionar problemas en el proceso de producción.
* capacidad para colaborar eficazmente con otros miembros del equipo de producción.
* excelentes habilidades de comunicación para coordinar con diferentes departamentos y presentar informes.
* capacidad para desarrollar nuevos productos y mejorar procesos existentes.
* habilidad para evaluar y mejorar continuamente los procesos de producción.
sueldo competitivo + prestaciones de ley