Funciones y responsabilidades
* prevenir la rotación de personal. Aplicar un correcto liderazgo que permita retener a los colaboradores, motivándolos y dirigiéndolos a las metas establecidas por la empresa.
* supervisión de la correcta recepción de proveedores, auditando constantemente que la mercancía llegue completa, en buen estado y que coincida con lo facturado.
* supervisar y asegurar el ingreso correcto de las órdenes de compra y posteriormente compras semanales.
* asegurar el proceso correcto de los traspasos entre almacenes.
* mantener las plantillas completas de colaboradores.
* asegurar el protocolo de bienvenida a nuevos colaboradores.
* plan de capacitación definido.
* tener listo paquete de uniformes.
* mural de bienvenida.
* dar recorrido por el restaurante.
* presentarlo con la plantilla de colaboradores.
* seguimiento y cumplimiento a los indicadores del estado de resultados.
* ventas.
* ticket promedio.
* concursos estratégicos de venta sugestiva.
* costo de ventas.
* gastos directos de operación.
* otros gastos de operación.
* utilidades.
* mystery shopper, asegurar la experiencia del invitado mediante todos los elementos y estándares de la marca ejecutados en sucursal, con resultado mensual satisfactorio.
* garantizar la existencia de todos los insumos y elementos institucionales de la marca.
* elaboración y seguimiento a los planes de acción por área.
* mystery shopper.
* visitas del regional.
* incentivar la competencia interna de colaboradores mediante los concursos estratégicos de venta sugestiva.
* entregables de los lunes.
* llevar bitácora de mtto de sucursal (preventivos y correctivos).
* elaboración del inventario semanal.
* caratula de costo.
* validar compras de la semana.
* validar gastos semanales.
* formato de encuestas.
* descuentos y cortesías.
* nómina.
* cancelaciones.
* headcount.
* reporte de variación de costo por insumos.
* control diario.
* corte z de periodo.
* reporte de reloj checador.
* reporte de utensilios de cocina con stock y diferencias.
* stock de uniformes de sucursal.
* asegurar y resguardar los ingresos generados de la venta del negocio.
* monitoreo y validación de descuentos y cortesías.
* monitoreo y validación de cancelaciones.
* supervisión de la entrega de propinas.
* supervisión del layout de las diferentes áreas.
* asegurar el mantenimiento de la unidad y mobiliario.
* elaboración de la nómina de colaboradores, registro y validación de la nómina semanal, respetando los presupuestos.
* revisión de horarios por área los días jueves para la semana siguiente, considerando eventos especiales (días festivos, eventos deportivos, o eventos a domicilio).
* asegurar el proceso de altas y bajas del personal.
* planeación, organización y ejecución de las iniciativas de venta, considerando el entorno de la sucursal.
* ejecución de las promociones nacionales (materiales, dispersión de promociones y restricciones).
* crear una cultura de cuidado de las instalaciones y el equipo de trabajo.
* monitorear las encuestas de satisfacción.
* manejo de quejas de los invitados.
* seguimiento y cumplimiento a los procesos de higiene establecidos.
* supervisar la ejecución diaria de las herramientas de calidad y operación, tales como checklist, libros de producción, y controles diarios establecidos por la marca.
* evaluación mensual de desempeño a las siguientes áreas: almacén, caja, valet parking, dj, smallware, seguimiento al abasto y a las presentaciones establecidas por la marca.
* briefing con equipo antes de cada turno.
* supervisar el desempeño y cumplimiento de ventas de los rp.
* asegurar la experiencia según la marca.
* asegurar el cumplimiento del pao.
detalles del puesto
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $50,000.00 - $56,000.00 al mes
incentivos
* descuento de empleados
* seguro de vida
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
pago complementario
* bono mensual
* propinas
tipo de jornada
* incluye días feriados
* incluye fines de semana
* rotativo
ubicación
lugar de trabajo: empleo presencial
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