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buscamos tu talento como gerente de sucursal
- culinario.
Un gerente de restaurante culinario es la persona responsable de supervisar toda la operación del negocio.
*objetivo*: ser el responsable total del desempeño culinario, operativo y fianciero de la sucursal, garantizando la corecta ejecucion del concepto gastronomico, el control de costos, la calidad del producto, la capacitacion del equipo de cocina y la rendicion de cuentas directa al director.
*funciones principales*:
- responsable directo del ahumado, preparación y estandarización de alimentos.
- diseñar, docuemntar y mantener recetas oficiales y mejoras de recetas.
- controlar costeo de platillos, rendimiento y porcionado.
- validar presentacion, sabor y consistencia del producto final
- supervisar al personal (meseros, cocina, caja, piso, limpieza)
- controlar inventarios y pedidos
- asegurar la calidad del servicio y alimentos
- manejar horarios y contratación
- resolver problemas con clientes
- controlar ingresos, gastos y reportes
*habilidades clave*:
- liderazgo
- organización
- atención al cliente
- manejo de estrés
- conocimientos administrativos
contratacion inmediata....
*nível de educación deseada*:
superior - trunco
*nível de experiência deseada*:
nível experto
*función departamental*:
turismo / hotelería
*industria*:
restaurantes
*habilidades*:
- organizado
- sentido de urgencia
- dinamico