Planchero/a de comida japonesa ¨tepanyakero¨ requiere una combinación de habilidades culinarias y capacidad para trabajar bajo presión.
reporta a jefe de cocina y gerente del restaurante
tipo de jornadacompleta ( fines de semana y festivos)
responsable de la preparación y cocción de una variedad de platos japoneses (carnes, mariscos, verduras, yakimesi, fideos) mientras se mantienen los más altos estándares de higiene y calidad alimentaria.
responsabilidades
* preparación culinaria: dominar la plancha, incluyendo el control preciso de la temperatura, el tiempo y el sazonado de los alimentos.
* mise en place: planificar y realizar la preparación básica de los ingredientes (corte, lavado, porcionado) antes del servicio.
* gestión de inventario: colaborar con el equipo para gestionar el stock de alimentos y notificar al gerente sobre cualquier ausencia de productos.
* limpieza y mantenimiento: asegurar la limpieza y desinfección diaria del área de la plancha, utensilios y equipos, cumpliendo con todas las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* control de calidad: verificar y garantizar que la temperatura de los alimentos y electrodomésticos sea correcta y que los platos se presenten con la calidad y estándares del restaurante.
* trabajo en equipo: colaborar eficazmente con el resto del personal de cocina y servicio para un flujo de trabajo eficiente.
requisitos y habilidades:
* experiencia: experiencia previa demostrable en el puesto o en un rol similar dentro de la cocina japonesa.
* conocimientos: amplio conocimiento de técnicas culinarias japonesas, manejo de ingredientes y dominio del uso de la plancha (teppan).
* destreza manual: habilidades en el manejo de cuchillos y utensilios de cocina.
* competencias: organización, planificación, orientación al detalle, creatividad y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $8, $11,210.72 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial