Buscamos gerente de alimentos y bebidas (panadería)
ubicación: tabasco, centro
tipo de contrato: indeterminado con período de prueba
nivel: jefatura | experiencia: mínimo 5 años
descripción del puesto:
buscamos un(a) gerente de alimentos y bebidas altamente estratégico(a) y operativo(a), con experiencia en panadería y cafeterías, para liderar el desarrollo de menús, estandarizar procesos de producción y garantizar la rentabilidad del negocio. Tendrá a su cargo personal operativo y deberá asegurar la eficiencia en producción diaria.
responsabilidades principales:
1. diseñar y renovar menús de panadería y comida salada.
2. costear recetas y controlar insumos para asegurar márgenes operativos.
3. supervisar la operación de cocinas y cafeterías.
4. gestionar inventarios, compras y relaciones con proveedores.
5. implementar estándares de higiene y seguridad alimentaria.
6. analizar kpis financieros y proponer mejoras operativas.
7. liderar, capacitar y motivar al equipo operativo.
perfil requerido:
* licenciatura en gastronomía (obligatorio)
* pasión por la panadería y repostería
* mínimo 5 años en puesto similar
* dominio de costeo, desarrollo de menús, control operativo y análisis financiero
* alto liderazgo, toma de decisiones, trabajo en equipo y orientación a resultados
ofrecemos:
* prestaciones conforme a la ley
* pago semanal
* descuentos en productos
#j-18808-ljbffr