Supervisor de calidad e inocuidad alimentaria requisitos del perfil: escolaridad: ing. Alimentos/ médico veterinario o a fín. (titulado) experiencia: 3 años de experiencia en industria de alimentos porcinos en posición similar. Conocimientos técnicos indispensables: dominio de plan haccp, poes, microbiología básica y normativas fssc 22000, tif y gluten free. Conocimiento sólido enanatomía porcinay estándares visuales de pulido ydespiece de carne. Sistemas y herramientas: manejo de módulos de producción en sap, uso de dispositivos móviles (handhelds) para inventarios y plataformas de monitoreo.responsabilidades principales: supervisar los cambios de lote y asegurar el cumplimiento del 100% del plan maestro de limpieza, bpms y poes. Realizar auditorías de campo, calibración de termómetros y verificar que los cortes cumplan con las especificaciones técnicas para evitar rechazos por mala ejecución. Supervisar las curvas de temperatura en túneles de congelación y cámaras, asegurando que el producto no pierda calidad por exposición térmica prolongada o mala descongelación. Garantizar la veracidad absoluta en el llenado de registros de trazabilidad y etiquetado.¿qué te ofrecemos? Beneficios: sueldo competitivo + prestaciones de ley + vales de despensa + fondo de ahorro + comedor subsidiado. Horario: lunes a viernes 7:00am a 4:30pm lugar de trabajo: alcaldía venustiano carranza