Funciones de supervisión y gestión
- Gestión del personal: Crear horarios de turnos, motivar al equipo, proporcionar capacitación y tutoría, y evaluar el desempeño del personal de cocina.
- Supervisión operativa: Asegurar que la cocina funcione de manera eficiente, mantener limpias las estaciones de trabajo y supervisar el equipo de cocina.
- Liderazgo: Liderar y guiar al equipo de cocina, inspirar y motivar al personal durante los momentos de alta demanda, y resolver conflictos de manera respetuosa.
- Sustitución del chef ejecutivo: Asumir la responsabilidad de dirigir la cocina y la preparación de alimentos cuando el chef ejecutivo no está presente.
Funciones culinarias
- Desarrollo de menús: Ayudar en el diseño y desarrollo de los menús, así como en la creación de platos especiales y nuevos.
- Preparación de alimentos: Asegurar la preparación de los platos según los estándares de calidad, ejecutar recetas con precisión y producir platos de alta calidad.
- Control de calidad: Garantizar el uso de productos de alta calidad y la aplicación de los estándares de calidad establecidos para la cocina.
Funciones de gestión de suministros y seguridad
- Gestión de inventario y proveedores: Ayudar con el inventario y la gestión de suministros, y desarrollar una red de proveedores y vendedores.
- Seguridad alimentaria: Cumplir y asegurar el cumplimiento de todas las pautas y normativas de seguridad y sanidad alimentaria en la cocina.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11, $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Ayuda o servicio de transporte
- Bebidas gratis
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Descuento de gimnasio
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sous Chef
🏢 CAFETERIA PEKO SA DE
📍 México