*misión del puesto*:- garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped.
administrando los recursos conforme a la norma establecida.
brindar a los huéspedes del hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplanlos estándares físicos (certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.
*áreas de especialización*:- operación centro de consumos- procesos administrativos en el departamento- manejo de personal*conocimientos técnicos*:- licenciatura en gastronomía- titulado*escolaridad*:- licenciatura en gastronomía*paquetes informáticos*:- office*idiomas*:- inglés*experiência*:- cocina fría- cocina caliente- repostería- sous chef*principales funciones del puesto*:- supervisar buffet- supervisar preparación de alimentos- manejo de costo- manejo de personal