Importante empresa pastelera solicita: encargado de producción (turno nocturno) requisitos: experiência: 10 años mínimo comprobable en áreas de producción, preferentemente alimentos. Edad: a partir de 30 años estudios: ingeniería en alimentos, carrera técnica en alimentos, afines a producción. Conocimientos adicionales: planeación, logística, manejo de personal. Objetivo del puesto:garantizar el flujo correcto de la planta “recibo, producción, decorado” tomando las decisiones correctas para que todos los departamentos cumplan sus objetivos. Funciones y actividades: - cumplir el 100% de la tarea diaria de producción y decorado - establecer control para la disminución de mermas (_% producción y __%decorado) - cumplir con el parámetro % piezas por personas para decorado - cumplir con el parámetro (&) piezas por personas para producción - realizar el 100% de entregas a las sucursales - supervisar que el personal este uniformado - cumplir con reporte de higiene y limpieza - responsable de la solicitud de requerimientos herramientas de trabajo: moldes, carritos, charolas etc. - tener actualizado el inventario de herramientas y equipos - revisar la hoja de producción contra la tarea diaria para revisar los cumplimientos - determinar las metas por línea y por persona - evitar la sobre compra de productos para no tener sobre inventario atendiendo especialmente los insumos de temporada. - reunir al equipo para indicar el objetivo del trabajo del turno - revisar de metas semanales alcanzadas en la áreas y análisis de información para una mejora continua - realizar junta con el equipo de trabajo semanales para informar el desempeño de la semana - garantizar la elaboración del pan y de la decoración con base a las fichas técnicas - dar salida a los errores del producto buscando que la merma sea la última opción - realizar coaching a los supervisores - buscar mejores condiciones para un lugar de trabajo adecuado - entregar producto de producción a departamento de aduana para su registro - entregar producto terminado a departamento de aduana - registrar todo el material para reciclar y enviarlo al cuarto - solicitar el folio del traspaso de decorado a cuarto frio - recepción del pan de área de producción - registro del alta en sistema de pan - registro de mermas en bitácora ofrecemos: horario:domingo a viernes, turno nocturno de 10pm a 6am salario: $18,000 a $22,000 mensual dependiendo aptitudes. Prestaciones de ley. Tipo de puesto: jornada completa salario: $18,000.00 - $22,000.00 al mes lugar de trabajo: empleo presencial j-18808-ljbffr