Técnico de calidad de café verde
resumen de la posición
* localidad: fábrica de cafés – toluca, estado de méxico.
* escolaridad: ingeniería o licenciatura en química, bioquímica, afín (con título).
* inglés básico.
* 1 año de experiencia en posiciones de aseguramiento de calidad (giro alimenticio).
* horario de lunes a viernes de 8:00 am a 6:00 pm con disponibilidad de cubrir guardias en fin de semana 1 vez al mes.
objetivo de la posición
es responsable de recibir, analizar y trazar todas las muestras de los diferentes tipos de café verde, descafeinados y muestras de pre‑embarque que llega al almacén de café verde fábrica toluca cafés‑culinarios y pac, utilizando los métodos de análisis necesarios para determinar la humedad, defectos físicos, tamaño de grano, tipo de café, trazabilidad de origen y de responsible source, así mismo es responsable de la identificación de las muestras de retención colocando la etiqueta con el código correcto llevando un control para asegurar que se tiene un respaldo de todo el café que se analiza.
principales responsabilidades de la posición
* realiza la verificación diaria de los equipos de medición (báscula, sinar, neuhaus, así como la verificación de humedad y temperatura del cuarto de cuantificación y temperatura de las muestras de referencia).
* garantizar la toma de muestra del café descafeinado para posteriormente moler el café y llevar al área de degustación para continuar el proceso de análisis.
* realiza los análisis fisicoquímicos del café verde y/o materia prima que ingresa al almacén. (medición y registro de humedad, cuantificación de defectos, verificación de tamaño de grano).
* realizar trazabilidad en sistema gcqc para lotes importados, así como la trazabilidad de responsabilidad social de los lotes con certificación 4c.
* realiza la limpieza del cuarto de cuantificación, cuarto de molido de café verde y retención, utilizando las herramientas adecuadas con la finalidad de mantener las condiciones de orden y limpieza.
lo que te llevará al éxito
* conocimiento básico de la logística en el proceso de café verde.
* conocimiento del sistema gcqc.
* manejo de excel.
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