¡lidera nuestra cocina! Hooters de méxico busca subgerente culinario
¿eres un experto en la gestión operativa de cocinas de alto volumen y buscas un reto a nivel gerencial? En hooters, estamos buscando un subgerente culinario con visión estratégica, enfoque en resultados y un liderazgo inspirador para mantener la excelencia que nos distingue.
objetivo del puesto:
serás la mano derecha de la gerencia, responsable de asegurar la rentabilidad de la cocina mediante el control de costos, la gestión eficiente del talento humano y el cumplimiento estricto de los estándares de calidad y seguridad alimentaria globales de la marca.
✅ perfil ideal:
* experiencia: mínimo 2 a 3 años en posiciones de subgerencia de cocina, chef de cuisine o gerencia de producción en restaurantes de cadena o casual dining.
* educación: licenciatura trunca o concluida, en gastronomía, administración de empresas turísticas o carrera afín (deseable).
* competencias técnicas:
* gestión financiera: control de food cost (costo de alimentos), mermas y optimización de recursos.
* administración: manejo avanzado de inventarios, peps, trato con proveedores y auditorías de calidad.
* liderazgo: gestión de plantillas grandes, capacitación de personal y manejo de indicadores (kpis).
* normatividad: dominio de distintivo h, norma 251 y estándares de seguridad e higiene.
responsabilidades clave:
* rentabilidad: supervisar el costo real vs. teórico y ejecutar planes de acción para maximizar la utilidad.
* operación: garantizar la consistencia en el sabor, presentación y tiempos de servicio de cada platillo.
* gestión de talento: coaching y desarrollo del equipo de cocina, control de horarios, incidencias y clima laboral.
* mantenimiento y abasto: asegurar el correcto funcionamiento del equipo de cocina y la disponibilidad de insumos mediante una compra inteligente.
* lo que hooters tiene para ti:
* sueldo base atractivo (acorde a experiencia gerencial).
* bonos por cumplimiento de objetivos (kpis de costo y calidad).
* contrato indeterminado con estabilidad a largo plazo.
* seguro de vida individual.
* servicio de comedor gratuito.
* capacitación ejecutiva y un plan de vida y carrera sólido.
* ⭐ ambiente de trabajo único, dinámico y profesiona
¿eres el líder que estamos buscando?
si tienes la experiencia y la energía para llevar nuestra cocina al siguiente nivel, no pierdas esta oportunidad.
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