Misión del puesto de trabajo: supervisar el funcionamiento de los restaurantes en coordinación con el maitre, con el fin de brindar un servicio de calidad en los centros de consumo. * recibir la mantelería limpia al inicio del turno y entregar la mantelería al área de lavado al cierre del turno. * recopilar las reservaciones del día de los restaurantes temáticos. * colocar las pistas de audio en los centros de consumo correspondientes al tema de este. * repartir suministros a cada centro de consumo para operación. * supervisar aperturas y cierres de cada centro de consumo. * supervisar el briefing que realiza el capitán de meseros con el personal en centros de consumo. * apoyar a capitanes con el manejo de quejas de los huéspedes. * supervisar constantemente que cada centro de consumo cumpla el servicio y los tiempos de espera establecidos. * firmar las comandas por ventas de vino. * firmar y recibir las órdenes de amenidades solicitadas. * supervisar cada centro de consumo con el capitán para la apertura de este. * supervisar la correcta limpieza y presentación de áreas y pasillos. * redactar una bitácora de turno u operación del día en el cual se anotan los pendientes. * hacer un total general del número de personas por cada centro de consumo y enviar un correo a dirección de a y b. * supervisar que bodegas y cavas que estén cerradas y limpias. * supervisar la correcta vestimenta del personal. * supervisar la asistencia y puntualidad de las hostess, así como también que reciban cordialmente al huésped de acuerdo con los protocolos establecidos. Etc... Requisitos mínimos: experiencia y conocimientos técnicos: * licenciatura en lae, * experiencia mínima de 1 año como encargado de restaurantes/ segundo maitre * conocimientos en distintivo h, cristal, aaa, eart chek, etc. * manejo de personal, servicio y atención al cliente, * técnicas de servicio, manejo y solución de quejas. * ingles avanzado
requisitos