Por apertura de sucursales solicitamos
sushero.
perfil
experiencia en barra de sushi y conocimientos en manejo y conservación de pescados y mariscos.
dinámico, responsable, limpio, ordenado, trabajo en equipo y gusto por el servicio.reporta a: jefe de barra y sushi chef.funciones:
-elaboración de platillos de barra de sushi (rollos, sashimi, niguiris, makis).
-verificar y solicitar insumos de acuerdo a los requerimientos del servicio, siguiendo el procedimiento
establecido.
-organizar los materiales, utensilios y equipo necesario para preparar los alimentos a ofrecer durante
el día.
-planear y preparar la producción del día.
- elaborar y ensamblar los platillos de acuerdo al recetario y estándares del restaurante.
- garantizar la limpieza de utensilios, equipo y herramientas de cocina.
- cuidar los utensilios, equipo y herramientas de trabajo.
- realizar el trabajo en línea cumpliendo con los procedimientos y estándares del restaurante.
- verificar que los ingredientes seleccionados para la elaboración de los platillos cumplen con los
requisitos establecidos.
- verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumple con las normas y estándares.
- cuidar del manejo y almacenamiento de los insumos y materias primas sea el adecuado.
- hacer buen uso y cuidar el equipo de trabajo y herramientas de cocina.
- usar el equipo de cocina y recursos de manera eficiente para reducir gastos innecesarios de energía
y agua principalmente.
- apoyar e informar a sus compañeros sobre el uso correcto del equipo y herramientas de cocina.
- reportar de manera inmediata a su jefe inmediato sobre cualquier accidente que ocurra.
- asegurarse de cerrar llaves de gas, agua y refrigeradores al finalizar el turno de trabajo.ofrecemos
sueldo mensual:
sushero a :$10,000
sushero b $9,000
sushero c $8,000
• propinas diarias.
• uniformes.
• alimentos.
• prestaciones de ley.
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