Recibir, almacenar, surtir y controlar los insumos y productos del almacén, asegurando el correcto manejo, resguardo e inventario de los materiales necesarios para la operación diaria del comedor.
* recibir mercancía y verificar cantidades, calidad y caducidades.
* registrar entradas y salidas en formatos o sistemas establecidos.
* acomodar y organizar insumos en cámaras frías, secas y almacén general.
* surtir requisiciones de cocina, comedor y limpieza según indicaciones.
* realizar inventarios físicos periódicos y conciliarlos con registros.
* vigilar el cumplimiento de normas de almacenamiento e higiene.
* reportar diferencias, mermas, productos vencidos o faltantes.
* coordinarse con proveedores, cocina y supervisor para asegurar abasto.
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