Requisitos:
* licenciatura en gastronomía.
* 3 a 5 años como chef ejecutivo
* disponibilidad de horario.
* trabajo en entornos calurosos y de ritmo acelerado.
* edad: 30 a 45 años
* sexo: indistinto
conocimientos tecnicos:
* técnicas culinarias nacionales e internacionales.
* costos, control de inventarios y compras.
* normatividad sanitaria (nom-251, distintivo h).
* estándares de higiene y seguridad.
* manejo de equipos industriales de cocina.
principales responsabilidades:
* diseñar, actualizar y estandarizar menús acorde a tendencias, costos y concepto gastronómico.
* supervisar la producción diaria de alimentos garantizando sabor, presentación y frescura.
* liderar, capacitar y coordinar al equipo de cocina (chefs de partida, cocineros, auxiliares).
* administrar inventarios, costos de alimentos, órdenes de compra y control de mermas.
* asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo h, nom-251).
* gestionar la recepción de insumos verificando calidad y cantidad.
* desarrollar recetas estándar y fichas técnicas de cada platillo.
* colaborar con las áreas de servicio, eventos y administración.
* planear y ejecutar banquetes o servicios especiales.
* evaluar el desempeño del equipo e implementar mejoras operativas.
* mantener comunicación constante con gerencia sobre avances, incidencias y requerimientos.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $15, $20,000.00 al mes
beneficios:
* ayuda o servicio de transporte
* descuento de empleados
* estacionamiento de la empresa
* servicio de comedor
* servicio de comedor con descuento
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial