Restaurante solariega cenit- acapantzingo está buscando:
capitán de meseros
objetivo del puesto:
liderar el equipo de meseros para asegurar una experiencia de servicio excepcional que impulse las ventas del restaurante mediante técnicas de upselling, cross-selling, gestión estratégica de mesas, promoción de productos rentables y optimización del flujo de clientes.
responsabilidades principales:
*ejecutar y supervisar estrategias de upselling y cross-selling en todas las mesas.
*monitorear el ticket promedio por mesa, estableciendo metas diarias y semanales.
*capacitar al equipo de meseros en técnicas de venta consultiva y manejo de objeciones.
*participar en el análisis diario de ventas y proponer acciones inmediatas de mejora.
*dirigir el briefing de inicio de turno con enfoque en metas de venta.
*supervisar estándares de servicio y presentación del personal.
*coordinar con cocina y barra para cumplir tiempos de entrega y disponibilidad de productos clave.
*asegurar el orden de las áreas, montaje de mesas y funcionamiento en general.
*apoyar en el entrenamiento de nuevos meseros/garroteros.
competencias del puesto:
*conocimiento de cortes, vinos, destilados, coctelería y maridaje
*técnicas de venta consultiva, persuasión y storytelling gastronómico.
*control de tiempos y logística de servicio.
*liderazgo orientado a resultados.
*comunicación efectiva y asertiva.
*resolución de problemas en servicio.
*habilidad para negociar y persuadir.
*orientación total a clientes y a metas comerciales.
requisitos:
-experiencia mínima: 2–3 años como capitán de meseros
-experiencia comprobable en incremento de ventas en food & beverage.
-disponibilidad de horarios y trabajo bajo presión.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $11,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial