*vacante para la empresa operadora fifo s.a. De c.v. en león, guanajuato*:¡únete a grupo argentilia y sé parte de nuestro crecimiento!Grupo argentilia, grupo líder en el sector restauranteroa nível nacional, inicia operaciones en agosto del * con 16 unidades al día de hoy en cdmx, estado de méxico, querétaro, león, zapopan y nayarit.*nuestras marcas: la vaka, argentilia, frascati, zerati, la peska, mikoh, real del mar y meet meat.*ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.- *auditor operativo culinario*objetivo del puesto*:este rol es fundamental para garantizar los más altos estándares de*calidad, higiene y consistencia culinaria*, asegurando el cumplimiento de procesos y políticas a través de detectar oportunidades/desviaciones, hacer observaciones y recomendaciones, para que cada platillo que ofrecemos a nuestros clientes garantice la mejor experiência.*¿qué necesitas tener para aplicar?*- carrera técnica o licenciatura en gastronomía o afines.- experiência mínima de 1 año en cocina en posiciones de supervisión (jefe de área, chef de partie, sous chef).- conocimiento normativo: dominio de las normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo h, haccp, nom-251-ssa*).- paquetería office ( excel, word, power point, outlook)*¿cuáles serán tus actividades?*realizar inspecciones periódicas de los procesos de cocina, incluyendo:- control de recetas y sabor- manejo de insumos: recepción, almacenamiento y rotación (peps).- procesos culinarios: supervisión de la correcta manipulación, cocción, enfriamiento y temperaturas críticas.- higiene general: inspección rigurosa de limpieza en áreas de trabajo, utensilios, equipos y personal.seguimiento y verificación de procesos de costos:- verificar registros de las mermas, inventarios y producciones.- realizar selectivas de inventario.- asegurar que las requisiciones de almacén y compras se realicen y registren correctamente,para que el costo de la unidad se mantenga dentro del ideal.- identificar y registrar no conformidades (desviaciones) detectadas durante las auditorías.- elaboración de reportes de auditoría y hallazgos.- análisis y entendimiento de los procesos, controles y políticas.- identificar y documentar desviaciones a los controles establecidos.*¿qué te ofrecemos?*- sueldo base.- seguridad social (desde el primer día).- prestaciones de ley(vacaciones, prima de vacaciones y aguinaldo).- uniformes gratuitos.- capacitaciones constantes.- crecimiento personal y económico en la compañía.- servicio de comedor.- vales de despensa.- convenios empresariales.¡la oportunidad que buscas está en grupo gastronómico argentilia!*nível de educación deseada*:superior - titulado*nível de experiência deseada*:nível experto*función departamental*:turismo / hotelería*industria*:restaurantes*habilidades*:- atención al detalle- trabajo por objetivos- actitud de servicio