Perfil de vacante: jefe de cocina
lidera la revolución culinaria
en etnofood, creemos que la comida vegana es el futuro de la gastronomía: creativa, sostenible y deliciosa. Buscamos un jefe de cocina apasionado, innovador y con vocación para dirigir nuestro corazón culinario, manteniendo los más altos estándares de sabor, calidad e higiene.
tu misión:
ser el líder creativo y operativo de nuestra cocina, garantizando que cada platillo no solo cumpla, sino que supere las expectativas de nuestros comensales, reflejando los valores de innovación, pureza y respeto que definen nuestra marca.
horario:
* lunes a sábado
* turno: (horario a convenir, usualmente de 7:00 am - 3:00 pm o 3:00 pm a 9:00 pm
* domingos descansados.
ofrecemos:
* un salario base mensual de: $9,200.00 mxn.
* sistema de bonos e incentivos: tu liderazgo se ve recompensado directamente:
* comida incluida durante tu turno.
* capacitación constante en técnicas y productos de la cocina vegana.
* autonomía y espacio para desarrollar tu creatividad e ideas.
* ambiente de trabajo colaborativo y con propósito.
principales responsabilidades:
* dirigir, supervisar y motivar al equipo de cocina.
* garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platillos.
* crear, estandarizar y costear recetas para el menú y especiales estacionales.
* gestionar eficientemente el inventario, las compras y el control de desperdicios (merma).
* asegurar el estricto cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y salubridad (nom-251).
* capacitar al personal en técnicas culinarias y los valores de la cocina vegana.
* colaborar con la gerencia en la estrategia del menú y el control de costos.
buscamos a alguien que:
* tenga experiencia demostrable como jefe de cocina, sous chef o chef de partie (preferentemente en cocina vegana/vegetariana o con amplia disposición a especializarse).
* ingles conversacional
* tenga un profundo conocimiento de las normas de salubridad e higiene (haccp).
* sea un líder nato, con capacidad para gestionar y inspirar a un equipo.
* sea creativo, proactivo y meticuloso con los detalles.
* tenga pasión genuina por la gastronomía vegana, la sostenibilidad y la innovación culinaria.
* tenga habilidades sólidas de organización, control de inventarios y costos.
requisitos:
* disponibilidad de lunes a sábado.
* experiencia mínima de 2-3 años en puestos de liderazgo en cocina.
¿estás listo para dejar tu huella en la gastronomía vegana?
proceso de postulación:
envía tu cv y portafolio culinario (si cuentas con uno) al correo: con el asunto "vacante jefe de cocina". En el correo, cuéntanos brevemente qué te apasiona de la cocina vegana y cuál es tu filosofía de liderazgo.
esperamos conocerte y cocinar el futuro juntos
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $8, $9,200.00 al mes
beneficios:
* bebidas gratis
* descuento de empleados
* días por enfermedad
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial