Posición solicitada
se solicita: cocinero parrillero / pastorero / parrillero.
Responsabilidades
asegurar la preparación de los alimentos en general.
Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.
Evaluar por medio del olor, color o sabor los alimentos en mal estado.
Aplicar técnicas para almacenar alimentos y evitar desperdicios.
Asegurarse de la calidad, presentación y sabor de los alimentos.
Preparar alimentos siguiendo las recetas y procedimientos estandarizados de la empresa.
Mantener la calidad, presentación y consistencia de los platillos.
Operar equipos de cocina industrial de manera segura y eficiente.
Limpiar y mantener orden en la estación de trabajo y áreas de cocina.
Controlar porciones para evitar desperdicios y cumplir con los costos establecidos.
Almacenar correctamente los insumos y productos según las normativas de higiene.
Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y normativas de salud.
Apoyar en otras áreas de la cocina cuando sea necesario.
Preparación y cocción de carne al pastor, parrilladas y guarniciones.
Manejo del trompo pastorero y control de tiempos de cocción.
Evaluar frescura, textura y sabor de alimentos.
Garantizar calidad, sabor y consistencia en cada platillo.
Marinar, condimentar y asar diferentes cortes.
Conocer los términos de la carne y controlar gramajes.
Requisitos
escolaridad mínima: media superior concluida.
Experiencia mínima: 1 año como cocinero, ayudante de cocina o pastorero.
Conocimientos técnicos: manejo de equipos de cocina industrial, higiene y manipulación de alimentos, seguimiento de recetas y estándares de calidad.
Habilidades adicionales: trabajar bajo presión y en equipo, organización y atención al detalle, disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana, nocturno.
Actitudes personales: servicio al cliente, honestidad, trabajo en equipo, proactividad, buena comunicación, pasión por la cocina mexicana.
Condiciones laborales
sueldo mensual: $8,500.00 a $12,000.00 mxn (dependiendo de experiencia).
Propinas semanales.
Prestaciones de ley (a partir del segundo mes).
Beneficios: estacionamiento de la empresa, servicio de comedor, uniformes gratuitos, oportunidad de contrato indefinido, crecimiento dentro de la cadena restaurantera.
Tipo de puesto: tiempo completo, jornada rotativa (de martes a domingo 9‑10 hrs al día).
Lugar de trabajo: empleo presencial en san andrés cholula, puebla.
Disponibilidad
disponible para horarios rotativos, fines de semana, noches y turnos de 10 horas.
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