Vacante para la empresa Baxal Executive Search en Cuajimalpa de Morelos, Ciudad de México:
Garantizar el suministro oportuno, productivo y rentable de todos los insumos, materias primas y productos necesarios para la operación de la cocina, eventos y cafeterías, manteniendo estándares de calidad, frescura y costos alineados con los objetivos financieros y de servicio del negocio.
Mínimo 3 a 5 años en compras para restaurantes, hoteles o comedores industriales.
Experiência comprobable en negociación con proveedores y control de inventarios.
Conocimiento de productos perecederos, cárnicos, frutas, verduras y bebidas.
Control de costos y presupuestos.
Sistemas de gestión de inventarios (ERP, SAP, Soft Restaurant, etc.).
Normas de calidad e inocuidad (HACCP, ISO, distintivo H deseable).
Excel avanzado y análisis de datos de compra.
Nível de educación deseada:
Superior - titulado
Nível de experiência deseada:
Nível Experto
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Restaurantes