¡lidera nuestra cocina! Hooters de méxico busca subgerente culinario
¿eres un experto en la gestión operativa de cocinas de alto volumen y buscas un reto a nivel gerencial? En
hooters
, estamos buscando un
subgerente culinario
con visión estratégica, enfoque en resultados y un liderazgo inspirador para mantener la excelencia que nos distingue.
objetivo del puesto:
serás la mano derecha de la gerencia, responsable de asegurar la rentabilidad de la cocina mediante el control de costos, la gestión eficiente del talento humano y el cumplimiento estricto de los estándares de calidad y seguridad alimentaria globales de la marca.
?
perfil ideal:
experiencia:
mínimo 2 a 3 años en posiciones de subgerencia de cocina, chef de cuisine o gerencia de producción en restaurantes de cadena o casual dining.
educación:
licenciatura trunca o concluida, en gastronomía, administración de empresas turísticas o carrera afín (deseable).
competencias técnicas:
gestión financiera:
control de
food cost
(costo de alimentos), mermas y optimización de recursos.
administración:
manejo avanzado de inventarios, peps, trato con proveedores y auditorías de calidad.
liderazgo:
gestión de plantillas grandes, capacitación de personal y manejo de indicadores (kpis).
normatividad:
dominio de distintivo h, norma 251 y estándares de seguridad e higiene.
responsabilidades clave:
rentabilidad:
supervisar el costo real vs. teórico y ejecutar planes de acción para maximizar la utilidad.
operación:
garantizar la consistencia en el sabor, presentación y tiempos de servicio de cada platillo.
gestión de talento:
coaching y desarrollo del equipo de cocina, control de horarios, incidencias y clima laboral.
mantenimiento y abasto:
asegurar el correcto funcionamiento del equipo de cocina y la disponibilidad de insumos mediante una compra inteligente.
lo que hooters tiene para ti:
sueldo base atractivo
(acorde a experiencia gerencial).
bonos por cumplimiento de objetivos
(kpis de costo y calidad).
contrato indeterminado
con estabilidad a largo plazo.
seguro de vida individual.
servicio de comedor gratuito.
capacitación ejecutiva
y un plan de vida y carrera sólido.
?
ambiente de trabajo único
, dinámico y profesiona
¿eres el líder que estamos buscando?
si tienes la experiencia y la energía para llevar nuestra cocina al siguiente nivel, no pierdas esta oportunidad.
¡postúlate ahora enviando tu cv actualizado por este medio!