*¿quiénes somos?
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somos una planta procesadora de alimentos especializada en productos del mar, con énfasis en camarón de alta calidad para mercados nacionales e internacionales.
nuestro compromiso es ofrecer alimentos seguros, frescos y de excelencia, cumpliendo con las normativas sanitarias más exigentes.
estamos buscando a un(a) *jefe de calidad* con experiência comprobada en la industria acuícola para fortalecer nuestro sistema de inocuidad y calidad.
*¿qué harás en este rol?
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- supervisar y asegurar el cumplimiento de las *buenas prácticas de manufactura (bpm)* y *poes* en cada etapa del proceso.
- implementar y dar seguimiento al sistema *haccp* específico para productos del mar.
- gestionar la toma de muestras microbiológicas, fisicoquímicas y sensoriales.
- capacitar al personal operativo en temas de higiene, calidad e inocuidad.
- coordinar auditorías internas y externas (cofepris, senasica, fda, certificadoras).
- validar materias primas, proceso y producto terminado, con énfasis en el control de calidad del camarón.
- documentar procedimientos, registros y acciones correctivas/preventivas.
*¿qué buscamos en ti?
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- *formación académica*: licenciatura o ingeniería en alimentos, acuicultura, biotecnología, bioquímica o carrera afín.
- *experiência mínima*: 3 años como jefe o responsable de calidad en plantas procesadoras de camarón o productos pesqueros.
- *conocimiento técnico especializado (indispensable)*:
- procesos: clasificación, desvenado, congelado iqf o en bloque, empaque primario y secundario.
- evaluación sensorial y microbiológica del camarón crudo y procesado.
- normativas: haccp marino, noms, fda, senasica, exportación.
- identificación de defectos y riesgos comunes en camarón.
- *manejo de herramientas*: office, hojas de control, software de calidad o erp.
*ofrecemos*:
- sueldo de $25,000 a $28,000 libres de acuerdo a experiência
- prestaciones de ley
- estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado, por periodo de prueba, aprendiz
sueldo: $25,000.00 - $28,000.00 al mes
pago complementario:
- bono de asistencia
- bono de productividad
- bono de puntualidad
tipo de jornada:
- diurno
- turno de 8 horas
pregunta(s) de postulación:
- el lugar de trabajo está por san isidro mazatepec, considera el traslado de tu domicilio.
¿no tienes problema por el traslado?
- trabajamos en un horario de 8 am a 5 pm de lunes a sábado.
¿cuentas con la disponibilidad en ese horario?
- ¿cuentas con medio de transporte propio?
lugar de trabajo: empleo presencial