*¿quiénes somos?*somos una planta procesadora de alimentos especializada en productos del mar, con énfasis en camarón de alta calidad para mercados nacionales e internacionales.nuestro compromiso es ofrecer alimentos seguros, frescos y de excelencia, cumpliendo con las normativas sanitarias más exigentes.estamos buscando a un(a) *jefe de calidad* con experiência comprobada en la industria acuícola para fortalecer nuestro sistema de inocuidad y calidad.*¿qué harás en este rol?*- supervisar y asegurar el cumplimiento de las *buenas prácticas de manufactura (bpm)* y *poes* en cada etapa del proceso.- implementar y dar seguimiento al sistema *haccp* específico para productos del mar.- gestionar la toma de muestras microbiológicas, fisicoquímicas y sensoriales.- capacitar al personal operativo en temas de higiene, calidad e inocuidad.- coordinar auditorías internas y externas (cofepris, senasica, fda, certificadoras).- validar materias primas, proceso y producto terminado, con énfasis en el control de calidad del camarón.- documentar procedimientos, registros y acciones correctivas/preventivas.*¿qué buscamos en ti?*- *formación académica*: licenciatura o ingeniería en alimentos, acuicultura, biotecnología, bioquímica o carrera afín.- *experiência mínima*: 3 años como jefe o responsable de calidad en plantas procesadoras de camarón o productos pesqueros.- *conocimiento técnico especializado (indispensable)*:- procesos: clasificación, desvenado, congelado iqf o en bloque, empaque primario y secundario.- evaluación sensorial y microbiológica del camarón crudo y procesado.- normativas: haccp marino, noms, fda, senasica, exportación.- identificación de defectos y riesgos comunes en camarón.- *manejo de herramientas*: office, hojas de control, software de calidad o erp.*ofrecemos*:- sueldo de $25,000 a $28,000 libres de acuerdo a experiência- prestaciones de ley- estabilidad laboral y oportunidad de crecimientotipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado, por periodo de prueba, aprendizsueldo: $25,* - $28,* al mespago complementario:- bono de asistencia- bono de productividad- bono de puntualidadtipo de jornada:- diurno- turno de 8 horaspregunta(s) de postulación:- el lugar de trabajo está por san isidro mazatepec, considera el traslado de tu domicilio.¿no tienes problema por el traslado?- trabajamos en un horario de 8 am a 5 pm de lunes a sábado.¿cuentas con la disponibilidad en ese horario?- ¿cuentas con medio de transporte propio?Lugar de trabajo: empleo presencial