Jefe de unidad
resumen del puesto:
buscamos un profesional experimentado en la dirección de equipos operativos en comedores industriales y servicios de alimentación colectiva.
desarrollará funciones claves como la supervisión de la preparación y distribución de alimentos, asegurando el cumplimiento de normas de higiene y calidad, y la administración del personal a su cargo. Asimismo, realizará control de inventarios y pedidos, garantizando el suministro adecuado de insumos.
fundamentos clave: experiencia liderando equipos operativos, con énfasis en la gestión de procesos eficientes y resultados exitosos.
* mínimo 2 años en cargos similares en comedores industriales o servicios de alimentación colectiva.
* técnico o lic. en alimentos, gastronomía, nutrición, administración, ingeniería en alimentos o carrera afín.
funciones principales:
1. supervisar la correcta preparación y distribución de alimentos, asegurando el cumplimiento de normas de higiene y calidad.
2. administrar al personal a su cargo, organizando turnos, evaluando desempeño y promoviendo un buen clima laboral.
3. controlar inventarios de insumos y realizar pedidos de manera oportuna.
4. garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad e inocuidad alimentaria (nom-251, haccp, etc.).
5. mantener una comunicación constante con el cliente para asegurar la satisfacción del servicio.
6. elaborar reportes operativos de la unidad.
ventajas:
oportunidad de crecimiento profesional y desarrollo personal en un ambiente dinámico y colaborativo.
acompañamiento y apoyo permanente del equipo.