Apoyar en la preparación, cocción y presentación de los alimentos conforme a los estándares establecidos por el chef y las políticas del hotel, garantizando la calidad, higiene y presentación de los platillos del área asignada.
funciones principales
* preparar los ingredientes necesarios para el servicio diario (mise en place) de acuerdo con las recetas y procedimientos establecidos.
* cocinar y montar los platillos bajo la supervisión del cocinero a o del chef de partie.
* asegurar que los alimentos se preparen con la temperatura, tiempo y presentación adecuados.
* mantener limpia y ordenada su estación de trabajo durante y después del servicio.
* cumplir con las normas de higiene, manipulación segura de alimentos y políticas de seguridad e inocuidad.
* apoyar en la recepción y almacenamiento de productos, verificando la calidad y frescura de los mismos.
* notificar al chef de cualquier anomalía en los equipos, utensilios o insumos.
* participar en la rotación de productos para evitar mermas y desperdicios.
* colaborar con el resto del equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente.
* cumplir con los estándares de calidad y presentación de los alimentos establecidos por la marca.
perfil del puesto
escolaridad: secundaria o bachillerato concluido; deseable formación técnica en gastronomía o cocina.
experiencia: 1 a 2 años en posiciones similares en hoteles, restaurantes.
conocimientos:
* técnicas básicas de cocina caliente y fría
* manejo higiénico de alimentos (nom-251)
* conocimiento de estándares de calidad y presentación
* equipos y utensilios de cocina
competencias:
* trabajo en equipo
* organización y limpieza
* sentido de urgencia
* responsabilidad
* atención al detalle
* actitud de servicio
tipo de puesto: tiempo completo, por periodo de prueba
duración del contrato: 3 meses
sueldo: $8, $9,000.00 al mes
beneficios:
* aumentos salariales
* ayuda o servicio de transporte
* descuentos y precios preferenciales
* programa de referidos
* seguro de vida
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
* vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial