*vacante para la empresa operacion timon s. De r. L. De c.v. en tijuana, baja california*:animal tijuana te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo en la posición de:subchef de unidadactividades:- supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados- procurar que los alimentos preparados cubran los estándares de la marca mochomos- seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones- asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo.llenar check-lists diarios por área para dar seguimiento- manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos- verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas- manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios- comunicación con chef de unidad y gerente general para informar algún problema o situación importante*requisitos*:- licenciatura o carrera técnica en gastronomía/alimentos y bebidas o afín- experiência en restaurantes fine dining estilo steakhouse, comida internacional u hoteles, preferiblemente de 3 años o más- disponibilidad para rolar horarios- manejo de peps, conocimiento para realizar inventarios, facturas y pedidos deseable- experiência en comida japonesaenvía tu cv con número de contacto para agilizar el proceso de reclutamiento.*nível de educación deseada*:superior - cursando*nível de experiência deseada*:nível medio*función departamental*:recursos humanos*industria*:restaurantes