Responsable de liderar la operación integral de alimentos y bebidas en un resort de alto nível, con énfasis en experiências sostenibles y atención personalizada.
supervisión de equipos multidisciplinarios (cocina, bar, servicio y zona de alberca) garantizando altos estándares de calidad, eficiencia operativa y alineación con prácticas ecológicas, en un entorno con desafíos logísticos y culturales.
*responsabilidades clave*:
- coordinación diaria de las áreas de cocina, bar, servicio a huéspedes y atención en áreas comunes (alberca, lounges).
- aseguramiento de la calidad, consistencia y calidez del servicio en todos los puntos de contacto con el cliente.
- gestión eficiente de inventarios, control de costos operativos y abastecimiento, considerando las limitaciones logísticas del entorno.
- planeación y adaptación de la operación frente a condiciones climáticas cambiantes y entornos naturales aislados.
- promoción de una cultura organizacional enfocada en la permanencia y compromiso del personal en un contexto de alta rotación histórica.
- enlace operativo entre proveedores locales, gerencia general y equipos internos para asegurar la fluidez de la operación.
- coordinación de eventos gastronómicos y experiências culinarias de alto nível, alineadas con el concepto ecológico del resort.
- aplicación de normativas internacionales de higiene, seguridad alimentaria y estándares de hospitalidad.
- uso de herramientas tecnológicas para control operativo, generación de reportes y mejora continua.
*perfil profesional*:
- experiência previa en gestión de alimentos y bebidas en hoteles o resorts de lujo.
- alta capacidad de liderazgo en entornos multiculturales y remotos.
- conocimiento de operación sustentable y prácticas alineadas al turismo responsable.
- adaptabilidad, enfoque a resultados y capacidad de toma de decisiones bajo presión.
- dominio de normativas sanitarias y procesos de servicio personalizado.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $65,000.00 - $70,000.00 al mes
tipo de jornada:
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial