Responsable de liderar la operación integral de alimentos y bebidas en un resort de alto nível, con énfasis en experiências sostenibles y atención personalizada. Supervisión de equipos multidisciplinarios (cocina, bar, servicio y zona de alberca) garantizando altos estándares de calidad, eficiencia operativa y alineación con prácticas ecológicas, en un entorno con desafíos logísticos y culturales.
**Responsabilidades clave**:
- Coordinación diaria de las áreas de cocina, bar, servicio a huéspedes y atención en áreas comunes (alberca, lounges).
- Aseguramiento de la calidad, consistencia y calidez del servicio en todos los puntos de contacto con el cliente.
- Gestión eficiente de inventarios, control de costos operativos y abastecimiento, considerando las limitaciones logísticas del entorno.
- Planeación y adaptación de la operación frente a condiciones climáticas cambiantes y entornos naturales aislados.
- Promoción de una cultura organizacional enfocada en la permanencia y compromiso del personal en un contexto de alta rotación histórica.
- Enlace operativo entre proveedores locales, gerencia general y equipos internos para asegurar la fluidez de la operación.
- Coordinación de eventos gastronómicos y experiências culinarias de alto nível, alineadas con el concepto ecológico del resort.
- Aplicación de normativas internacionales de higiene, seguridad alimentaria y estándares de hospitalidad.
- Uso de herramientas tecnológicas para control operativo, generación de reportes y mejora continua.
**Perfil profesional**:
- Experiência previa en gestión de alimentos y bebidas en hoteles o resorts de lujo.
- Alta capacidad de liderazgo en entornos multiculturales y remotos.
- Conocimiento de operación sustentable y prácticas alineadas al turismo responsable.
- Adaptabilidad, enfoque a resultados y capacidad de toma de decisiones bajo presión.
- Dominio de normativas sanitarias y procesos de servicio personalizado.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $65,000.00 - $70,000.00 al mes
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial