_*propósito del puesto*_el inspector de calidad es el encargado de supervisar, evaluar y garantizar que los productos de la pastelería cumplan con los más altos estándares de calidad e higiene establecidos, tanto para la satisfacción del cliente como para el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.este puesto implica un control detallado de los procesos de producción, almacenamiento, manipulación de alimentos y la correcta implementación de auditorías y regulaciones de la secretaría de salud.el inspector de calidad será el responsable de verificar que todas las prácticas se alineen con las normativas vigentes en seguridad alimentaria.*responsabilidades*:*monitoreo de la producción*:- supervisar las operaciones diarias de la producción de productos de pastelería, asegurando que se mantengan los estándares de calidad y seguridad alimentaria en cada etapa.- verificar que los ingredientes utilizados sean frescos, estén dentro de su fecha de caducidad y sean almacenados de manera adecuada*cumplimiento de normativas sanitarias*:- asegurar que la pastelería cumpla con las regulaciones sanitarias establecidas por la secretaría de salud, realizando inspecciones periódicas y verificaciones en los procesos de producción.- colaborar en la preparación y realización de auditorías sanitarias internas y externas, siguiendo los lineamientos de la autoridad competente.*control de higiene y seguridad alimentaria*:- evaluar los procedimientos de higiene tanto del personal como de las instalaciones, verificando que se sigan las prácticas adecuadas de limpieza y desinfección en todo momento.- inspeccionar equipos y utensilios para garantizar que estén en condiciones óptimas de higiene y funcionamiento.*documentación y reportes*:- elaborar y mantener registros detallados de todas las inspecciones y auditorías realizadas, generando informes claros y precisos sobre cualquier desviación en los procesos o incumplimiento de normas.- realizar informes periódicos para la dirección sobre el estado de la calidad de los productos y cumplimiento con las regulaciones.*capacitación y concientización*:- proveer formación continua a los empleados sobre las mejores prácticas en seguridad alimentaria, calidad de productos y procedimientos adecuados de higiene.- promover una cultura de calidad y cumplimiento en el equipo de trabajo.*resolución de incidencias*:- identificar y proponer soluciones ante cualquier problema relacionado con la calidad de los productos o el cumplimiento de normativas sanitarias.- coordinar las acciones correctivas necesarias cuando se detecten fallas en los procesos de calidad o higiene.*habilidades deseables*:- capacidad para identificar riesgos y proponer soluciones rápidas y efectivas.- actitud proactiva, organizada y con atención al detalle.- conocimientos en gestión de calidad, auditorias de secretaria de salud, normativas haccp o buenas prácticas de manufactura (bpm).*requisitos*:- título universitario en áreas relacionadas como ingeniería en alimentos, ciencias de la salud, o afines.- experiência mínima de 2 años en el área de control de calidad, preferentemente en la industria alimentaria.- conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes en el país, especialmente aquellas relacionadas con la pastelería.- conocimiento en la realización de auditorías internas y preparación para auditorías externas de la secretaría de salud.- habilidades en la gestión de documentación y manejo de registros sanitarios.- buenas habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.tipo de puesto: por tiempo indeterminadosueldo: $15,* - $17,* al mestipo de jornada:- rotativo- turno de 8 horasexperiência:- control de calidad: 2 años (obligatorio)lugar de trabajo: empleo presencial