_*propósito del puesto*_
el inspector de calidad es el encargado de supervisar, evaluar y garantizar que los productos de la pastelería cumplan con los más altos estándares de calidad e higiene establecidos, tanto para la satisfacción del cliente como para el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
este puesto implica un control detallado de los procesos de producción, almacenamiento, manipulación de alimentos y la correcta implementación de auditorías y regulaciones de la secretaría de salud.
el inspector de calidad será el responsable de verificar que todas las prácticas se alineen con las normativas vigentes en seguridad alimentaria.
*responsabilidades*:
*monitoreo de la producción*:
- supervisar las operaciones diarias de la producción de productos de pastelería, asegurando que se mantengan los estándares de calidad y seguridad alimentaria en cada etapa.
- verificar que los ingredientes utilizados sean frescos, estén dentro de su fecha de caducidad y sean almacenados de manera adecuada
*cumplimiento de normativas sanitarias*:
- asegurar que la pastelería cumpla con las regulaciones sanitarias establecidas por la secretaría de salud, realizando inspecciones periódicas y verificaciones en los procesos de producción.
- colaborar en la preparación y realización de auditorías sanitarias internas y externas, siguiendo los lineamientos de la autoridad competente.
*control de higiene y seguridad alimentaria*:
- evaluar los procedimientos de higiene tanto del personal como de las instalaciones, verificando que se sigan las prácticas adecuadas de limpieza y desinfección en todo momento.
- inspeccionar equipos y utensilios para garantizar que estén en condiciones óptimas de higiene y funcionamiento.
*documentación y reportes*:
- elaborar y mantener registros detallados de todas las inspecciones y auditorías realizadas, generando informes claros y precisos sobre cualquier desviación en los procesos o incumplimiento de normas.
- realizar informes periódicos para la dirección sobre el estado de la calidad de los productos y cumplimiento con las regulaciones.
*capacitación y concientización*:
- proveer formación continua a los empleados sobre las mejores prácticas en seguridad alimentaria, calidad de productos y procedimientos adecuados de higiene.
- promover una cultura de calidad y cumplimiento en el equipo de trabajo.
*resolución de incidencias*:
- identificar y proponer soluciones ante cualquier problema relacionado con la calidad de los productos o el cumplimiento de normativas sanitarias.
- coordinar las acciones correctivas necesarias cuando se detecten fallas en los procesos de calidad o higiene.
*habilidades deseables*:
- capacidad para identificar riesgos y proponer soluciones rápidas y efectivas.
- actitud proactiva, organizada y con atención al detalle.
- conocimientos en gestión de calidad, auditorias de secretaria de salud, normativas haccp o buenas prácticas de manufactura (bpm).
*requisitos*:
- título universitario en áreas relacionadas como ingeniería en alimentos, ciencias de la salud, o afines.
- experiência mínima de 2 años en el área de control de calidad, preferentemente en la industria alimentaria.
- conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes en el país, especialmente aquellas relacionadas con la pastelería.
- conocimiento en la realización de auditorías internas y preparación para auditorías externas de la secretaría de salud.
- habilidades en la gestión de documentación y manejo de registros sanitarios.
- buenas habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
tipo de puesto: por tiempo indeterminado
sueldo: $15,* - $17,* al mes
tipo de jornada:
- rotativo
- turno de 8 horas
experiência:
- control de calidad: 2 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial