Cocinero para turno pm
*responsabilidades*:
*preparación de ingredientes*: el chef de partida es responsable de preparar los ingredientes necesarios para su estación. Esto incluye cortar, pelar, deshuesar y realizar otras tareas de preparación específicas.
*cocción y montaje*: el chef de partida supervisa el proceso de cocción de los platos de su estación. Esto puede involucrar técnicas de cocción como asar, saltear, hervir, hornear, entre otras. Además, es responsable de ensamblar y presentar los platos de manera atractiva en los platos de servicio.
*control de calidad*: el chef de partida debe garantizar que cada plato cumpla con los estándares de calidad y sabor establecidos por el chef ejecutivo. Deben probar y ajustar los platos según sea necesario antes de que se envíen a los comensales.
*gestión del tiempo*: mantener el ritmo durante los momentos de alta demanda es crucial. El chef de partida debe administrar eficientemente su tiempo para garantizar que los platos estén listos y salgan de la cocina en el momento adecuado.
*colaboración*: aunque son responsables de su estación, los chefs de partida deben trabajar en equipo con otros miembros de la cocina para garantizar una experiência gastronómica fluida y cohesiva.
*limpieza y saneamiento*: mantener una estación de trabajo limpia y ordenada es esencial para la seguridad alimentaria. El chef de partida es responsable de mantener su área limpia y seguir las normas de saneamiento.
*innovación y desarrollo*: dependiendo de la estructura de la cocina, el chef de partida podría tener la oportunidad de contribuir con ideas para nuevos platos, mejoras en recetas existentes y técnicas culinarias innovadoras.
*habilidades requeridas*:
- conocimiento profundo de técnicas culinarias y métodos de cocción.
- habilidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad durante momentos de alta demanda.
- creatividad en la presentación de platos.
- atención al detalle y enfoque en la calidad.
- capacidad para seguir recetas y estándares exactos.
- comunicación efectiva dentro del equipo de cocina.
- conciencia de las normas de seguridad alimentaria e higiene.
- experiência previa en cocina y conocimiento de ingredientes frescos y de temporada.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $9,000.00 al mes más propinas
beneficios:
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $9,000.00 al mes
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial