*perfil de puesto: gerente operativo de zona (para turno rotativo)*puesto*: gerente operativo de zona*departamento*: operaciones*supervisa a*: supervisores de unidad, jefes de comedor, cocineros y personal operativo*ubicación*: múltiples plantas (zona asignada: saltillo, ramos arizpe, derramadero, etc.)*tipo de jornada*: tiempo completo*sueldo*: a convenir según experiência (base + variable por resultados)*propósito del puesto*:asegurar el correcto funcionamiento, rentabilidad, calidad del servicio y cumplimiento de normativas en los comedores industriales asignados.coordina y supervisa al personal operativo y administrativo de cada unidad, garantizando una operación eficiente, estandarizada y orientada a la mejora continua.*responsabilidades clave*:- supervisar la operación diaria de los comedores en su zona.- asegurar el cumplimiento de las políticas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria (nom 251, bpm, iso *).- evaluar indicadores de desempeño: costos, merma, satisfacción del cliente, tiempos de servicio, cumplimiento de menús, entre otros.- gestionar y liderar al personal de las unidades asignadas (supervisores, jefes de comedor, cocineros, auxiliares).- realizar auditorías operativas y visitas periódicas a las unidades.- coordinar el abastecimiento de insumos y control de inventarios en conjunto con compras y almacén.- gestionar relaciones con clientes (gerentes de planta, rh, mantenimiento) y atender incidencias o solicitudes especiales.- capacitar y evaluar al personal en estándares operativos y de servicio.- implementar mejoras en procesos, menús, logística y control de costos.- colaborar con otras áreas: rrhh, calidad, seguridad e higiene, mantenimiento, administración.- generar reportes ejecutivos y presentar resultados mensuales a dirección.*requisitos del perfil*:*escolaridad*:- licenciatura en administración, ingeniería en alimentos, nutrición, gastronomía, o afín.- deseable especialización o diplomado en operaciones, gestión de calidad o dirección de servicios.*experiência*:- mínimo 3 años en puesto similar en servicios de alimentación, comedores industriales, catering o alimentos y bebidas.- manejo de personal operativo y administrativo (más de 50 personas).- control de presupuestos, inventarios y kpis operativos.*conocimientos técnicos*:- normativa sanitaria (nom 251, stps, iso *, haccp).- costeo de alimentos y control de merma.- planeación de menús y logística operativa.- manejo de hojas de cálculo y reportes (excel, google sheets).- buen manejo de crm o sistemas de control interno (deseable).*habilidades y competencias*:- liderazgo y toma de decisiones.- capacidad de análisis y enfoque a resultados.- organización, planeación y seguimiento.- comunicación efectiva y manejo de conflictos.- alto sentido de urgencia y responsabilidad.- enfoque al cliente.- proactividad y adaptabilidad al cambio.- disponibilidad de horario- experiência comprobable- auto propiotipo de puesto: tiempo completosueldo: $7,* - $9,* a la semanabeneficios:- servicio de comedortipo de jornada:- incluye fines de semana- lunes a vierneslugar de trabajo: empleo presencial