Q.a. con especialidad en panadería y repostería
responsabilidades
* análisis y mejora de procesos: analizar los procesos de producción existentes para identificar oportunidades de mejora en términos de eficiencia, rendimiento, costos y calidad.
* diseñar e implementar mejoras en los procesos de producción.
* gestión de la productividad: monitorear y analizar indicadores clave de desempeño (kpis) de producción.
* desarrollar y mantener manuales de operación estandarizada y flujos de trabajo.
* liderar la investigación de causas raíz de problemas de producción (ej. tiempos muertos, mermas altas, baja productividad).
* estandarización y documentación: documentar y actualizar procedimientos operativos estándar (sops).
* colaborar con el equipo de producción para asegurar que se sigan los procedimientos establecidos.
* mantener la documentación actualizada de los procesos y configuraciones de equipo.
* trabajar en conjunto con el área de calidad para asegurar que los procesos cumplan con los estándares de seguridad alimentaria.
* colaborar con el área de mantenimiento para optimizar el rendimiento del equipo.
requisitos del puesto
* formación académica: licenciatura en ingeniería industrial, ingeniería en alimentos, o carreras afines.
* experiencia: mínimo de 2 a 4 años de experiencia en la mejora de procesos o ingeniería de planta en la industria alimentaria, preferiblemente en un entorno de producción masiva.
* conocimientos técnicos: conocimiento en metodologías de mejora continua (ej. Lean manufacturing, six sigma, 5s).
* habilidad para analizar datos de producción e identificar tendencias.
* manejo de software de ofimática avanzada (excel, bases de datos).
* reducción de los tiempos de ciclo de producción.
* disminución de mermas y desperdicios.
* mejora en la utilización de la capacidad de producción.
* incremento en la productividad por hora-hombre.
* número de proyectos de mejora implementados y su impacto.
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