Nombre del puesto: chef responsable de cocina
ubicación: zona de tlalpan.
departamento: servicios de albergue y alimentación
jefe directo: gerente de operaciones
horario: lunes a sábado de 6:00 a 14:00 hrs
objetivo del puesto:
preparar alimentos nutritivos y balanceados para las familias que se hospedan en el albergue de la fundación en cdmx, garantizando que la calidad, higiene y el respeto a las dietas especiales se mantengan en todo momento. Los alimentos se preparan para brindar apoyo a familias cuyos hijos se encuentran en tratamiento médico.
responsabilidades:
1. preparación de alimentos: planificar, preparar y cocinar alimentos saludables y balanceados considerando las necesidades dietéticas especiales de los pacientes y sus familias (alergias, intolerancias alimentarias, etc.).
2. manejo de porciones y desperdicio: asegurar que las porciones sean adecuadas y que se minimice el desperdicio de alimentos, optimizando el uso de recursos.
3. control de higiene y seguridad alimentaria: cumplir con las normativas de seguridad e higiene alimentaria. Mantener la cocina y áreas de trabajo limpias y desinfectadas, cumpliendo con los estándares de sanidad.
4. planificación de menús: colaborar en la planificación de menús semanales, teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de las familias y los recursos disponibles.
5. gestión de inventarios: supervisar y mantener el inventario de insumos y alimentos. Coordinar la adquisición de alimentos con proveedores locales y llevar control de los productos perecederos.
primeras salidas y entradas, método que se utilizará para controlar caducidad y llevando el control mediante un registro de salidas.
1. atención a las familias: mostrar empatía y comprensión hacia las familias, ofreciendo un ambiente cálido y acogedor durante las comidas.
2. colaboración en eventos especiales: apoyar en la preparación de alimentos para eventos especiales o actividades organizadas por la fundación, asegurando el correcto abastecimiento y servicio de alimentos.
3. educación nutricional: proporcionar orientación nutricional básica a las familias, cuando sea necesario, sobre la importancia de una alimentación saludable, especialmente para los niños en recuperación.
requisitos:
· lic en gastronomía
· sexo indistinto
· edad: 28 a 48 años
* experiencia mínima de 2 años en preparación de alimentos en comedores, restaurantes, o centros comunitarios.
* conocimiento en cocina saludable y dietas especiales (diabéticos, celiacos, etc.).
* deseable certificación en manejo higiénico de alimentos.
* deseable experiencia trabajando en entornos sociales o con organizaciones sin fines de lucro.
* habilidad para trabajar bajo presión.
competencias:
* empatía y sensibilidad hacia las familias y los niños en situaciones delicadas de salud.
* capacidad organizativa y manejo eficiente del tiempo.
* trabajo en equipo y colaboración.
* iniciativa y proactividad.
* alto sentido de responsabilidad y ética profesional.
condiciones del puesto:
* ambiente de trabajo colaborativo y con enfoque en el apoyo comunitario.
* oportunidades de crecimiento y desarrollo personal dentro de la fundación.
este perfil busca garantizar que las familias que atraviesan momentos difíciles reciban apoyo emocional y nutricional adecuado, a través del servicio de alimentos de alta calidad y con un trato humano.
· sueldo bruto: $11,440.00 pesos mensuales
prestaciones de ley:
· imss
· aguinaldo
beneficios:
· prima vacacional superior de ley-del 40%
· fondo de ahorro
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $11, $11,400.00 al mes
beneficios:
* servicio de comedor
escolaridad:
* técnico superior terminado (obligatorio)
experiencia:
* cocina: 2 años (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial