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cocinero- pizzero
ubicación: carretera lago de guadalupe col. Bosques de primavera, cdad. López mateos, atizapán de zaragoza, c.p. 52919
objetivo del puesto
el pizzero será responsable de la elaboración integral de pizzas gourmet y artesanales, asegurando calidad, estandarización y eficiencia operativa. Tendrá un rol clave en mantener la propuesta gastronómica del establecimiento, desde la preparación de la masa hasta la cocción en horno de piedra, alineado a los estándares de servicio y experiencia del cliente.
perfil del candidato
* escolaridad: preparatoria concluida.
* experiencia: mínimo 1 año preparando pizzas gourmet y artesanales, manejo de horno de piedra y elaboración de masa desde cero.
* competencias clave:
* dominio en técnicas de amasado, fermentación y estandarización
* organización y manejo higiénico de alimentos
* velocidad y precisión en cocina
* trabajo bajo presión
* orientación al servicio y trabajo en equipo
responsabilidades principales
* preparar masas artesanales desde cero, siguiendo recetas y estándares de la casa.
* operar y controlar el horno de piedra asegurando temperatura, tiempos y calidad de cocción.
* elaborar pizzas gourmet y artesanales con presentación consistente.
* mantener su estación de trabajo limpia, organizada y con insumos suficientes.
* colaborar de manera efectiva con el equipo de cocina para garantizar un servicio fluido.
* supervisar inventarios básicos de ingredientes para la sección de pizzas.
* asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* contribuir a la calidad en la experiencia del cliente mediante tiempos de entrega eficientes.
condiciones de trabajo
* horario: 10:00 am a 10:00 pm
* día de descanso: 1 día entre semana
* esquema de pago: semanal, vía transferencia (día de pago martes)
* sueldo: $8,000 a $12,000 mensuales, según experiencia
* comisiones: participa en el 3% de comisión compartida con cocina