Descripción del trabajo
ofertas de gerente de operaciones en iztacalco. Comedores bida solicita un gerente operativo que garantice la correcta y óptima operación de la cadena de suministro, desde la producción hasta el servicio de los comedores, manteniendo altos estándares de calidad y satisfacción de los clientes.
actividades a desarrollar:
* garantizar la correcta operación y cumplimiento de los comedores.
* garantizar y coordinar la operación de la planta de producción (cedis) de acuerdo con los requerimientos de los comedores.
* coordinar y supervisar la elaboración de menús y recetas costeadas.
* estandarizar procesos operativos (recepción, manipulación, producción, almacenamiento y distribución) del cedis y de los comedores.
* controlar y optimizar los presupuestos de cada comedor.
* implementar políticas y objetivos del área alineados a la visión de la empresa.
* generar estrategias de reducción de costos para aumentar la rentabilidad (por unidad y global).
* gestión y resolución de incidencias operativas.
* generación de calendario de capacitación para el personal operativo.
* auditar procesos operativos del cedis y de los comedores.
* supervisar y analizar el manejo de inventarios del cedis y de los comedores.
* atender reuniones con clientes y con el equipo gerencial.
* cumplir normativa de calidad e inocuidad (nom 251, iso 22000, haccp, bpm).
* desarrollar e implementar mejoras continuas y monitorear kpi’s operativos.
* entrevistar y seleccionar perfiles operativos.
* coordinar nuevas aperturas de comedores junto a otras gerencias.
* generar reportes de resultados para dirección general.
requisitos:
* licenciatura en gastronomía, ciencias de los alimentos, ingeniería en alimentos o área afín.
* conocimiento sólido en comedores industriales.
* alto sentido de urgencia.
* manejo de office y erp.
* resolución de conflictos y manejo de personal.
* conocimiento en cotización, presupuestos y costos.
* normas nom-251-ssa1-2009, prácticas de higiene; haccp e iso 22000.
ofrecemos: salario competitivo, prestaciones de ley y crecimiento salarial.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: 25,000.00 - 30,000.00 mxn al mes
beneficios:
* contrato indefinido (opción)
* programa de referidos
* seguro de vida
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial
datos de ubicación y otros postings
ciudad de méxico, distrito federal
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