*misión del puesto*:- dirigir, supervisar y ejecutar integralmente la operación del área de alimentos y bebidas del hotel, garantizando la rentabilidad, calidad en los alimentos, excelencia en servicio y cumplimiento de estándares operativos, con enfoque estratégico y liderazgo- *áreas de especialización*:- gestión estrategica y financiera- gestiónde operaciones- liderazgo y desarrollo de equipo- *conocimientos técnicos*:- *escolaridad*:- licenciatura en turismo- titulado en gastronomía- *paquetes informáticos*:- office- *idiomas*:- inglés- *experiência*:- cocina fría;cocina caliente;repostería;sous chef- *principales funciones del puesto*:- planear y controlar ingresos, costos, inventarios, adquisiciones y eventos especiales- supervisar la calidad, presentación, y porcionado de los alimentos- garantizar cumplimiento de distintivo h- dirigir, capacitar e inducir al equipo de a&b- entre otros