Misión del puesto
dirigir, supervisar y ejecutar integralmente la operación del área de alimentos y bebidas del hotel, garantizando la rentabilidad, calidad en los alimentos, excelencia en servicio y cumplimiento de estándares operativos, con enfoque estratégico y liderazgo
áreas de especialización
gestión estrategica y financiera
gestiónde operaciones
liderazgo y desarrollo de equipo
conocimientos técnicos
escolaridad
* licenciatura en turismo
* titulado en gastronomía
paquetes informáticos
office
idiomas
inglés
experiencia
cocina fría;cocina caliente;repostería;sous chef
principales funciones del puesto
planear y controlar ingresos, costos, inventarios, adquisiciones y eventos especiales
supervisar la calidad, presentación, y porcionado de los alimentos
garantizar cumplimiento de distintivo h
dirigir, capacitar e inducir al equipo de a&b
entre otros