Misión del Puesto
Dirigir, supervisar y ejecutar integralmente la operación del área de Alimentos y Bebidas del hotel, garantizando la rentabilidad, calidad en los alimentos, excelencia en servicio y cumplimiento de estándares operativos, con enfoque estratégico y liderazgo
Áreas de Especialización
Gestión estrategica y financiera
Gestiónde operaciones
Liderazgo y desarrollo de equipo
Conocimientos técnicos
Escolaridad
- Licenciatura en Turismo
- Titulado en Gastronomía
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Inglés
Experiencia
Cocina fría;Cocina caliente;Repostería;Sous Chef
Principales funciones del puesto
Planear y controlar ingresos, costos, inventarios, adquisiciones y eventos especiales
Supervisar la calidad, presentación, y porcionado de los alimentos
Garantizar cumplimiento de Distintivo H
Dirigir, capacitar e inducir al equipo de A&B;
entre otros