Chef ejecutivo – mexicalidescubre oportunidades laborales como chef ejecutivo en mexicali, donde la gastronomía está en auge.
este rol es perfecto para líderes culinarios con experiencia en la gestión de cocinas de alto nivel y la creación de menús innovadores.responsabilidadessupervisión del personal de cocina.control de costos.planificación de menús.garantía de la calidad de los alimentos.elaboración de menú, costeo y procesos de estandarización de recetas.selección de proveedores.desarrollo constante de platillos.capacitación al personal a cargo.pedidos, inventarios y control de mermas.recepción de mercancía.control y seguimiento de limpieza y normas sanitarias en alimentos.elaboración de platillos en servicio a la carta.requisitos y cualificacionesgusto por las artes culinarias e innovación gastronómica.liderazgo y comunicación asertiva.atención al detalle, proactividad y organización.disponibilidad de horario (tiempo completo).
licenciatura terminada (deseable).
experiencia mínima de 2 años en cocina.responsable del menú y la calidad de los alimentos.condicionestítulo de trabajo: chef ejecutivo.tipo de puesto: tiempo completo.salario: $16,* - $18,* al mes.beneficios: opción a contrato indefinido.ubicación: empleo presencial en mexicali.chef ejecutivo – cadena de bolichescadena de boliches solicita chef ejetuvivo.responsabilidadesmanejo de equipo de chefs, cocineros y meseros.elaboración de pedidos de insumos de alimentos y bebidas.fijar precios a los alimentos y bebidas.elaboración y actualización de menús.reportes diarios de ventas de alimentos.elaborar presupuestos.requisitosexperiencia en puesto similar de 3 años.carrera trunca o terminada en administración o gastronomía.con licencia de manejo y saber manejar estándar.condicionestítulo: tiempo completo.salario: $20,* al mes.tipo de jornada: incluye fines de semana, nocturno, turno de 8 horas.beneficios: prestaciones de ley.lugar de trabajo: empleo presencial.chef ejecutivo – ab alimentos nutraséuticosen ab alimentos nutraséuticos estamos buscando dos chef ejecutivos para unirse a nuestro equipo de cocina como responsable de supervisión y coordinación de todas las actividades de producción de alimentos hasta su empaque para distribución.responsabilidadesasegurar la ejecución cabal del menú preestablecido en tiempo y forma.coordinar y supervisar las actividades del personal a su cargo.asegurar cumplimiento de calidad e inocuidad de alimentos.entrenamiento del personal a su cargo.asegurar cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.control de inventario.recepción y control de insumos.trabajar en coordinación con área de logística.conocimiento de normas oficiales mexicanas relacionadas con la producción de alimentos.requisitosexperiencia comprobable indispensable de al menos 4 años en puesto similar dentro del sector de comedores industriales (no restaurantero).
licenciatura o técnico en gastronomía o afín.dominio de técnicas y métodos de cocción, temperatura, riesgos microbiológicos, zona de contaminación, manejo adecuado de alimentos, gramaje, inventario.manejo de equipo de cocinas industriales (marmitas, fogones, procesadores de comida, cambros, etc.).
capacidad para trabajar bajo presión, trabajo en equipo.fuertes habilidades de liderazgo, comunicación y capacidad para motivar y capacitar a los miembros del equipo.habilidades de organización, atención al detalle, sentido de urgencia.conocimiento de normas oficiales mexicanas relacionadas con la producción de alimentos.condicionestipo de puesto: tiempo completo.salario: a partir de $24,* al mes.horario: turno de 10 horas o turno de 8 horas.prestaciones: opción a contrato indefinido, uniformes gratuitos.tipo de jornada: nocturno.ubicación: empleo presencial.
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