Objetivo del puesto: supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la correcta preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación, así como el uso eficiente de los recursos.
requisitos:
• 1 años de experiencia en hotelería
• conocimiento en distintivo h.
• tarjeta de salud vigente.
• liderazgo
• trabajo colaborativo.
funciones:
• coordinar y controlar la producción de alimentos.
• verificar que los platos cumplan estándares de calidad, presentación y temperatura.
• asignar tareas, supervisar el desempeño y garantizar el cumplimiento de procedimientos.
• capacitar al equipo en técnicas culinarias, higiene y seguridad alimentaria.
• revisar existencias, realizar pedidos y asegurar la correcta recepción y almacenamiento de insumos.
• minimizar desperdicios y optimizar el uso de recursos.
• asegurar que todas las áreas de cocina cumplan con estándares sanitarios y protocolos de seguridad.
• realizar inspecciones periódicas y mantener registros actualizados.
• apoyar en la planificación de menús.
ofrecemos:
• apoyo de transporte
• propinas
• uniformes
• sueldo neto
• oportunidad de crecimiento laboral
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-requerimientos- educación mínima: educación superior - licenciatura
1 año de experiencia
edad: entre 28 y 45 años
conocimientos: capacidad de coordinación, gestión de equipos, toma de decisiones, calidad, cocina, preparación de alimentos, supervisión
palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina