Puesto: líder de sandwich shop (ssh leader)
reporta a: gerente de sandwich shop (ssh manager)
horario: 12:00 p.m. a 9:30 p.m.
días de descanso: entre lunes y miércoles
sueldo: $15,000 brutos mensuales + bono de $3,000 brutos + propinas
zonas de trabajo: álvaro obregón y mundo e
personal a cargo: cocineros y embajadores ssh (kitchen crew & service crew)
objetivo del puesto
asegurar la excelencia en la calidad de los alimentos y del servicio, ofreciendo una experiencia sobresaliente al cliente. Optimizar la operación diaria para lograr altos niveles de eficiencia y satisfacción, así como impulsar iniciativas que fortalezcan la presencia de la sucursal, incrementen las ventas y refuercen la cultura organizacional, generando experiencias memorables a través del sabor, la calidad y la atención.
responsabilidades principales1. Calidad de producto y experiencia del cliente
* verificar el cumplimiento de recetas y estándares de calidad mediante controles diarios (line check y tasting), garantizando consistencia, higiene y presentación.
* supervisar la operación con enfoque en eficiencia y fluidez del servicio.
* administrar plataformas de entrega a domicilio (uber eats, rappi, entre otras) y dar seguimiento a comentarios, dudas o incidencias de clientes.
* asegurar el orden, limpieza y seguridad de todas las áreas conforme a normas sanitarias.
* comunicar al equipo los resultados de satisfacción del cliente y retroalimentación recibida.
* atender y dar solución oportuna a quejas, sugerencias o situaciones especiales.
* planear y ejecutar eventos o activaciones que impulsen la marca.
* liderazgo operativo y gestión de equipo
* supervisar cobros, cortes y cierres de caja, así como el conteo semanal de propinas y envío de reportes a tesorería y people.
* dirigir, motivar y desarrollar al equipo para el cumplimiento de objetivos de calidad, servicio y productividad.
* asignar actividades, supervisar asistencia, horarios, permisos y asegurar el apego a la imagen y uso de uniforme.
* realizar evaluaciones de desempeño y validar conocimientos del personal.
* administración y control operativo
* elaborar roles de turno y coordinar la operación en sistemas como revel.
* gestionar pedidos, requisiciones diarias, inventarios mensuales y control de calidad de insumos.
* coordinar servicios de mantenimiento preventivo y correctivo, así como el programa de control de plagas.
* preparar y presentar información y reportes para juntas operativas.
kpis (indicadores de desempeño)
cumplimiento de calificación aprobatoria en:
* shoppers
* auditoría culinaria
* auditoría operativa
* auditoría financiera
sistemas y herramientas
* revel (operación, horarios y control)
* plataformas de delivery (uber eats, rappi)
* microsoft 365 (reportes y comunicación)
habilidades clave
* liderazgo sólido en operaciones y cocina
* alta capacidad de comunicación y trato interpersonal
* resolución efectiva de problemas y manejo de conflictos
* organización, atención al detalle y priorización
* apertura a la retroalimentación y aprendizaje continuo
* orientación a resultados y enfoque en el cliente
requisitos
* escolaridad: licenciatura en gastronomía, administración de empresas turísticas o carrera afín (se acepta bachillerato técnico con experiencia comprobable).
* experiencia: 2 a 3 años en roles de liderazgo operativo en restaurantes, fast food o multiunidades.
* idioma: inglés básico.
* conocimientos: manejo higiénico de alimentos, estandarización de recetas y operación en modelos de franquicia o multiunidad.
* herramientas: office 365, plataformas de delivery y sistemas de punto de venta (revel).
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $17, $18,000.00 al mes
beneficios:
* descuento de gimnasio
* seguro de vida
* servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial