Líder de cocina
funciones:
gestión de las operaciones culinarias de la sucursal:
* supervisar todas las actividades culinarias en la sucursal asignada, asegurándose de que se sigan los procedimientos estándar de la marca en cuanto a la preparación de alimentos, presentación y tiempos de servicio.
* asegurar que se mantenga una calidad constante en los productos y que los platos se preparen correctamente según las recetas y especificaciones del menú.
control de calidad en la preparación y presentación de los alimentos:
* monitorear la calidad de los productos, garantizando que los alimentos sean frescos, sabrosos y se presenten de acuerdo con los estándares de la marca.
* supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos, tanto a nivel de ingredientes como de procesos de cocción y almacenamiento.
garantizar la implementación de estándares operacionales:
* asegurar que se sigan los procesos operativos estándar para la preparación de alimentos, control de calidad, limpieza y gestión de la cocina, promoviendo la eficiencia en todas las unidades.
* establecer y garantizar el cumplimiento de protocolos operativos para el mantenimiento de la cocina, equipos y utensilios, asegurando que todos estén en condiciones óptimas de funcionamiento.
gestión de la relación con proveedores:
* supervisar la relación con los proveedores de alimentos y otros insumos, asegurándose de que los productos sean entregados a tiempo y con la calidad adecuada.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $14, $15,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial