Se parte de bellafer hotel & resort ubicado en la zona dorada de puntazul rosarito, b.c.
La mejor alternativa de hospitalidad, gastronomía y exclusividad con una espectacular vista al mar mediante una cálida y distinguida atención personalizada de 5 estrellas.
Buscamos _*chef ejecutivo*_
objetivo del puesto: responsable ante el gerente de a y b del adecuado funcionamiento de las cocinas, de la preparación de alimentos dentro de las normas de calidad e higiene, de buen servicio y a un costo óptimo y debidamente administrado.
Actividades a desarrollar:
- coordinar lo relativo al personal de cocina, siendo la supervisión, evaluación y capacitación dando el seguimiento a todos los puestos de cocina.
- inspecciona porciones, guarniciones, limpieza y decoración de platillos., asegurando que tengan la temperatura adecuada.
- elaboración de horarios del personal.
- realizar inventario de acuerdo a la periodicidad solicitada por gerencia de a y b.
- supervisar requisición de compras y almacén tomando en cuenta inventarios, reportes de ventas, notificaciones de eventos, etc.
- se encarga de que la calidad de los platillos sea de acuerdo a los estándares establecidos.
- realizar los recetarios con sus respetivos costeos, y asimismo cargarlos en el software de la empresa.
- apoyar en la creación de menú para banquetes y eventos.
- crea un plan de limpieza y de mantenimiento de equipos.
- supervisa la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad en cocina.
- elabora presupuestos de cocina.
- elabora menú para el comedor de colaboradores.
Tipo de puesto: tiempo completo
salario: a partir de $28,000.00 al mes
horario:
- de guardia
- incluye días feriados
- incluye fines de semana
- rotativo
- todos los fines de semana
- turno de 8 horas
prestaciones:
- descuento de gimnasio
- estacionamiento de la empresa
- estacionamiento gratuito
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial