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Chef jefe de cocina

Cancún, Q.Roo
beBeeCocinero
Cocinero jefe
Publicada el 28 noviembre
Descripción

Descripción del puesto

se requiere un profesional culinario experimentado para ocupar el cargo de cocinero principal. Esta posición implica dirigir las operaciones en la cocina, garantizando la calidad y eficiencia de los servicios.


responsabilidades principales

1. preparación de platillos: preparar platillos asignados según el recetario estandarizado, garantizando sabor, presentación y cumplimiento de tiempos de entrega.
2. verificación de insumos: verificar estado, calidad y cantidad de insumos para el servicio.
3. mantenimiento de la estación de trabajo: supervisar y mantener su estación de trabajo limpia, ordenada y funcional en todo momento.
4. limpieza del área de trabajo: asegurar la limpieza total del área de trabajo antes, durante y después del servicio.
5. cumplimiento de tiempos de entrega: cumplir con los tiempos de entrega definidos para entradas, platos fuertes y postres.
6. montajes de platillos: realizar montajes de platillos con precisión y presentación cuidada.
7. tareas de producción: ejecutar tareas de producción como mise en place, fondos, guarniciones y salsas base.

requisitos y calificaciones

* experiencia previa en puestos similares.
* conocimientos avanzados de técnicas culinarias.
* habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.

beneficios

la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y desafiante, con posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional.

otros

si te identificas con este perfil y deseas formar parte de nuestro equipo, no dudes en aplicar a esta posición.

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