Objetivo del puesto
garantizar la continuidad operativa del comedor asegurando la calidad, inocuidad y rentabilidad del servicio, cumpliendo estrictamente con los presupuestos de costo y los estándares de satisfacción del cliente.
Funciones principales
gestión administrativa: control de inventarios, realización de pedidos a proveedores y monitoreo de costos diarios (mermas y porciones).
Aseguramiento de calidad: supervisar el cumplimiento de la nom-251-ssa1-2009 y los lineamientos del distintivo h.
Supervisión de personal: coordinar horarios, capacitación en seguridad e higiene y asegurar el uso correcto del equipo de protección personal.
Servicio al cliente: atender quejas o sugerencias del personal de la empresa cliente y garantizar que el servicio se entregue en tiempo y forma.
Mantenimiento: reportar fallas en equipos de cocina y asegurar que las instalaciones se mantengan en condiciones óptimas de limpieza.
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