*responsabilidades*:
- supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros, asegurando un servicio impecable y eficiente.
- capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio de un restaurante fine dining.
- asegurar que los meseros conozcan el menú, los ingredientes y las recomendaciones de maridaje para ofrecer sugerencias informadas a los clientes.
- atender a los clientes de manera personalizada, asegurando su satisfacción y resolviendo cualquier inquietud o solicitud especial.
- coordinar con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas.
- supervisar la presentación de mesas y garantizar que cumplan con los estándares de elegancia del restaurante.
- administrar los horarios del personal de servicio y asignar mesas según las reservas.
- monitorear y mantener altos níveles de limpieza y organización en el área de comedor.
- participar en la planificación de eventos especiales y garantizar que el servicio cumpla con las expectativas.
*requisitos*:
- * educación*: certificación en hostelería, gastronomía o experiência equivalente en restaurantes de alta categoría.
- * experiência*: mínimo de 2años como capitán de meseros o en un puesto similar en un entorno fine dining.
- * conocimientos técnicos*:
- dominio del protocolo de servicio en restaurantes de lujo.
- conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus).
- manejo de sistemas de punto de venta (pos) y gestión de reservas.
- * habilidades adicionales*:
- excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
- atención al detalle y orientación al cliente.
- habilidad para manejar situaciones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.
- buena presencia, comunicación efectiva y trato profesional.
- disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales.