Asegurar que el restaurante se encuentre en óptimas condiciones de funcionamiento, limpieza y seguridad, mediante la ejecución de tareas de mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones, equipos y maquinaria.
1. *funciones y responsabilidades clave*:
- *mantenimiento preventivo*:
- limpieza y revisión periódica de equipos de cocina (hornos, estufas, freidoras, salamandras, cámaras de refrigeración y congelación, lavavajillas).
- limpieza de bobinas de condensador en unidades de refrigeración.
- revisión de juntas y bisagras de puertas de equipos de frío.
- limpieza y/o reemplazo de filtros (aire acondicionado, campanas extractoras, equipos de cocina).
- inspección y limpieza de sistemas de ventilación (campanas extractoras y conductos de extracción).
- revisión de instalaciones eléctricas (interruptores, enchufes, cableado, paneles de control).
- revisión de sistemas de fontanería (grifos, tuberías, desagües, detección de fugas).
- mantenimiento de sistemas de climatización.
- inspección y mantenimiento de sistemas de seguridad (alarmas contra incendios, extintores).
- mantenimiento de menaje (cubiertos, vasos, platos) para asegurar su buen estado y presentación.
- mantenimiento de mobiliario y estructuras del restaurante (sillas, mesas, paredes, techos, suelos).
- control de plagas periódico, coordinando con empresas especializadas.
- *mantenimiento correctivo*:
- diagnóstico y reparación de averías menores en equipos de cocina, fontanería, electricidad, etc.
- sustitución de componentes defectuosos (bombillas, cerraduras rotas, piezas de equipos).
- atención a problemas urgentes que puedan afectar la operación del restaurante.
- coordinación con proveedores externos para reparaciones mayores o especializadas.
- *limpieza y saneamiento*:
- supervisión y/o ejecución de tareas de limpieza profunda en áreas clave (cocina, baños, salón, almacenes).
- establecimiento y mantenimiento de estándares de limpieza e higiene.
- gestión de suministros y equipos de limpieza.
- *gestión y administrativo*:
- manejo de inventario de herramientas y repuestos de mantenimiento.
- gestión de proveedores de servicios de mantenimiento.
- elaboración y seguimiento de un plan de mantenimiento preventivo.
- documentación de todas las actividades de mantenimiento, reparaciones y cumplimiento de normativas.
- cumplimiento de regulaciones de salud y seguridad alimentaria.
- gestión de presupuesto y planificación financiera relacionada con el mantenimiento.
- gestión de proyectos de mejora continua y actualizaciones del establecimiento.
2. *requisitos y habilidades*:
- *formación*:
- educación secundaria completa.
- formación técnica especializada en áreas como electricidad, fontanería, refrigeración, mecánica de equipos de cocina, o campos relacionados.
- certificaciones en seguridad y/o mantenimiento son un plus.
- *experiência*:
- experiência previa demostrable en mantenimiento y reparación de equipos y maquinaria en un entorno comercial o de servicio al cliente, preferiblemente en restaurantes u hostelería.
- conocimiento sólido de principios y prácticas de mantenimiento preventivo y correctivo.
- *conocimientos técnicos*:
- electricidad básica (identificación de problemas, instalación de dispositivos, cableado).
- fontanería básica (reparación de fugas, desatascos).
- sistemas de climatización y refrigeración.
- manejo y mantenimiento de equipos de cocina industrial.
- conocimiento de normativas de salud y seguridad (haccp, etc.).
- manejo de herramientas eléctricas y manuales.
- capacidad para leer diagramas y documentos técnicos.
- *habilidades blandas*:
- *resolución de problemas*: capacidad para diagnosticar problemas y encontrar soluciones rápidas y eficientes.
- *atención al detalle*: ser minucioso en las inspecciones y reparaciones para prevenir futuros problemas.
- *proactividad*: iniciativa para identificar y abordar posibles problemas antes de que se conviertan en averías mayores.
- *organización y planificación*: habilidad para planificar tareas de mantenimiento, gestionar el tiempo y priorizar.
- *comunicación*: excelentes habilidades interpersonales para interactuar con el personal, proveedores y gerencia.
- *trabajo en equipo*: colaborar con otros departamentos para asegurar el buen funcionamiento del restaurante.
- *adaptabilidad*: capacidad para trabajar en un ambiente de trabajo ocupado y cambiante, y aprender sobre nuevas tecnologías.
- *resistencia física*: capacidad para realizar tareas que requieren esfuerzo físico, levantar objetos, trabajar en diferentes posturas.
- *fiabilidad y confianza*: ser una persona de confianza para el mantenimiento de un establecimiento tan crítico.
- *informática*:
- conocimientos básicos de informática para la gestión de inventarios, registros y tareas administrativas.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: hasta $14,000.00 al mes
beneficios:
- servicio de comedor
tipo de jornada:
- incluye días feriados
- i