Vacante | chef ejecutivo
empresas salgado emsa
en empresas salgado emsa, estamos en búsqueda de un chef ejecutivo con amplia experiencia en operación gastronómica para liderar, estandarizar y supervisar nuestros servicios de comedor.
✅ responsabilidades principales
* diseño de menús cíclicos (10 semanas) balanceados y atractivos
* elaboración y control de recetarios estandarizados
* control de costos, insumos, mermas e inventarios
* supervisión de comedores y estandarización de procesos
* capacitación y desarrollo de chefs de unidad y cocineros
* asegurar el cumplimiento de normas de higiene (nom‑251, nmx‑f‑605, distintivo h)
* garantizar calidad, sabor, presentación y porciones
* evaluación de la satisfacción del comensal
perfil requerido
* licenciatura en gastronomía (deseable)
* experiencia mínima de 5 años en cocina (chef o sous chef)
experiencia en:
* planeación de menús a gran escala
* control de costos y presupuestos
* manejo de inventarios
* administración de cocinas multi‑unidad
* conocimientos en excel intermedio/avanzado
* liderazgo, organización, pensamiento analítico y toma de decisiones
ofrecemos
* sueldo mensual de $28,000 a $35,000
* estabilidad laboral
* oportunidad de crecimiento profesional
* trabajo en una empresa sólida y en expansión
si cumples con el perfil y te interesa el reto, envía tu cv actualizado y sé parte del equipo de empresas salgado emsa .